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प्रिंसिपे कोर्सिनी - कॉर्टेवेकिया 2020 | किआंटी क्लासिको रिज़र्वा DOCG
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विवरण
क्षेत्र और सटीक स्थान: अंगूर के बागान विला ले कोर्टी एस्टेट में स्थित हैं, जो सैन कासियानो इन वाल दी पेसा में स्थित है, जो किआंटी क्लासिको, टस्कनी के दिल में है। बेलें निचले स्पर कॉर्डन पर उगाई जाती हैं, प्रति हेक्टेयर 5,800 पौधों की घनत्व के साथ और दक्षिण की ओर झुकी हुई हैं। खेती की प्रथाएं: एस्टेट प्रमाणित जैविक कृषि विधियों को अपनाता है, जो एक स्थायी और पर्यावरण के अनुकूल दृष्टिकोण है। फसल हाथ से की जाती है, जो अंगूर के सटीक चयन की गारंटी देती है। तकनीकी विशेषताएं: अंगूर का मिश्रण: 95% सैन्जियोवेस, 5% कोलोरीनो। विनीफिकेशन: स्टेनलेस स्टील टैंकों में नियंत्रित तापमान पर किण्वन, लगभग 20 दिनों के लिए छिलकों पर मैसेरेशन के साथ। परिपक्वता: 25 हेक्टोलिटर के स्लावोनियन ओक बैरल में 24 महीने, उसके बाद कम से कम 6 महीने बोतल में। नामकरण: किआंटी क्लासिको DOCG रिज़र्वा। अल्कोहल सामग्री: 14%। चखने के नोट्स: रंग: गहरे रूबी लाल रंग के साथ ग्रेनेड के प्रतिबिंब। सुगंध: पके लाल फलों, चेरी और बेर की जटिल सुगंध, वेनिला और तंबाकू के मसालेदार नोट्स के साथ। स्वाद: संरचित और सामंजस्यपूर्ण, मखमली टैनिन और एक सुखद ताजगी के साथ; लंबा और स्थायी अंत। गैस्ट्रोनॉमिक संयोजन: ग्रिल्ड रेड मीट, रोस्ट्स, गेम और पके हुए चीज़ के साथ आदर्श। पुरस्कार और मान्यता: जेम्स सकलिंग: 94 अंक। वाइन एडवोकेट: 93 अंक। फालस्टाफ: 94 अंक। जिज्ञासा: "कॉर्टेवेकिया" सैन कासियानो इन वाल दी पेसा क्षेत्र के सैन्जियोवेस की सबसे परिष्कृत अभिव्यक्ति का प्रतिनिधित्व करता है, जो लकड़ी में विस्तारित परिपक्वता से लाभान्वित होता है जो इसकी सुगंधित जटिलता को बढ़ाता है।