रेसियोतो के अंगूर आमतौर पर सबसे सुंदर होते हैं और जब वे पूरी तरह से पक्के होते हैं, तो पहले काटे जाते हैं। एक बार जब अंगूर सुखाने की अवधि से गुजर जाते हैं, तो उन्हें पारंपरिक पुराने तरीके से ऊर्ध्वाधर दबाव के साथ निचोड़ा जाता है। तरल उपज करने वाली आमलेट, अभी भी छिड़काव वाली, को डिस्टिलरी में ले जाया जाता है जहाँ उन्हें ढेर में रखा जाता है और हल्का किण्वन होने दिया जाता है। इसके बाद, प्राप्त तरल का तांबे के अलांबिक में असंगत वाष्पीकरण किया जाता है, ताकि चखने में सुगंध और सुगंधों की अधिकतम मात्रा निकाली जा सके। दृष्टिगत परीक्षा: तरल पूरी तरह से पारदर्शी है, इसमें कोई भी निलंबित कण नहीं है जो इसके माध्यम से प्रकाश की किरणों के सटीक प्रवेश को बदल दें। इसकी पूरी पारदर्शिता इसे चमकीले के रूप में परिभाषित करती है। यह रंगहीन है और एक औसत निकालने वाले शरीर का खुलासा करता है। ओल्फ़ेक्टिव परीक्षा: यह अनुभव किए गए गंधों के समग्र मात्रा की मध्यम जटिलता दिखाता है, नाज़ुक, सुखद और मौलिक रूप से ऊर्ध्वाधर। निगलने के बाद कम से कम एक मिनट के लिए सुगंध की धारणा के साथ अच्छी रेट्रोग्रेडेशन होती है। इसमें अकासिया के शहद और मुघेट के हल्की फूलों की भावना है; आड़ू नट, सूखी खुबानी, के साथ विदेशी फल और विल्लाम्स नाशपाती की हल्की फलदार भावना। रेट्रोस्ट के स्वाद पर सफेद मिर्च और स्टार ऐनीज़ का एक मसालेदार नोट होता है। स्वाद परीक्षा: कैलोरी की भावना महत्वपूर्ण है, हालांकि इसे नकारात्मक उत्तेजना की भावना ज्ञात नहीं होती। मुंह में स्थिरता और गोलाई आकर्षक है। सुखाने की भावना अच्छी तरह से परिभाषित है, जिसमें एक निश्चित चिकनीता है जो इसकी सुखदता को बढ़ाती है।
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रेसियोतो के अंगूर आमतौर पर सबसे सुंदर होते हैं और जब वे पूरी तरह से पक्के होते हैं, तो पहले काटे जाते हैं। एक बार जब अंगूर सुखाने की अवधि से गुजर जाते हैं, तो उन्हें पारंपरिक पुराने तरीके से ऊर्ध्वाधर दबाव के साथ निचोड़ा जाता है। तरल उपज करने वाली आमलेट, अभी भी छिड़काव वाली, को डिस्टिलरी में ले जाया जाता है जहाँ उन्हें ढेर में रखा जाता है और हल्का किण्वन होने दिया जाता है। इसके बाद, प्राप्त तरल का तांबे के अलांबिक में असंगत वाष्पीकरण किया जाता है, ताकि चखने में सुगंध और सुगंधों की अधिकतम मात्रा निकाली जा सके। दृष्टिगत परीक्षा: तरल पूरी तरह से पारदर्शी है, इसमें कोई भी निलंबित कण नहीं है जो इसके माध्यम से प्रकाश की किरणों के सटीक प्रवेश को बदल दें। इसकी पूरी पारदर्शिता इसे चमकीले के रूप में परिभाषित करती है। यह रंगहीन है और एक औसत निकालने वाले शरीर का खुलासा करता है। ओल्फ़ेक्टिव परीक्षा: यह अनुभव किए गए गंधों के समग्र मात्रा की मध्यम जटिलता दिखाता है, नाज़ुक, सुखद और मौलिक रूप से ऊर्ध्वाधर। निगलने के बाद कम से कम एक मिनट के लिए सुगंध की धारणा के साथ अच्छी रेट्रोग्रेडेशन होती है। इसमें अकासिया के शहद और मुघेट के हल्की फूलों की भावना है; आड़ू नट, सूखी खुबानी, के साथ विदेशी फल और विल्लाम्स नाशपाती की हल्की फलदार भावना। रेट्रोस्ट के स्वाद पर सफेद मिर्च और स्टार ऐनीज़ का एक मसालेदार नोट होता है। स्वाद परीक्षा: कैलोरी की भावना महत्वपूर्ण है, हालांकि इसे नकारात्मक उत्तेजना की भावना ज्ञात नहीं होती। मुंह में स्थिरता और गोलाई आकर्षक है। सुखाने की भावना अच्छी तरह से परिभाषित है, जिसमें एक निश्चित चिकनीता है जो इसकी सुखदता को बढ़ाती है।
