350 gram mein rasdaar laal detarino - graangusto

लाल डेटरिनो एक छोटे फल वाला टमाटर है, जिसका स्वाद गहरा और मिठास अधिक होती है। इसे पियाना डेल सेले के खेतों में उगाया जाता है, इसकी कम अम्लता और मलाईदारता और ठोसता के लिए इसे सराहा जाता है। इसे 5-6 मिनट की अधिकतम पकाने की आवश्यकता होती है। यह तेज सॉस के लिए उपयुक्त है, हाथ से टमाटर को मसलने पर यह मोज़ेरेला डी BUFALA के आधार पर पिज्जा के लिए भी प्रस्तुत किया जाता है।