कृषि: चैम्पेन वियलेर्ड-मिलोट एक पारिवारिक कंपनी है, जो 6वीं पीढ़ी तक पहुंच चुकी है, जिसके अंगूर के बाग एम्बोने गाँव के पास स्थित हैं। इसकी संपत्तियाँ 2.23 हेक्टेयर में फैली हुई हैं, जिसमें 9 भूखंड शामिल हैं, जिन्हें तर्कसंगत खेती के सिद्धांतों के अनुसार प्रतिष्ठित किया गया है और कीटनाशकों का उपयोग नहीं किया गया है। शराब बनाने और स्पार्कलिंग प्रक्रिया सेंट्र विनिकोल ड़अम्बोने पर की जाती है और सभी तैयार की गई क्यूवेज़ को ग्रांड क्रु नाम से चिह्नित किया जाता है, जो कि धैर्य और परंपरा के सम्मान के कारण असाधारण गुणवत्ता सुनिश्चित करता है। वर्ष 2012: एक कठिन वर्ष के बावजूद (ठंड़, बारिश, ओलावृष्टि, जल तनाव), एक सुंदर गर्म और शुष्क गर्मी का आनंद मिला जिसने एक अच्छी परिपक्वता को संभव बनाया। कम उपज और एकत्रित अंगूर की गुणवत्ता ने इस वर्ष को एक गहन चरित्र प्रदान किया। वाइनरी में: हाथ से कटाई, स्टेनलेस स्टील में किण्वन तापमान नियंत्रण के साथ, चयनित खमीर का उपयोग; मालोलेक्टिक रूपांतरण किया गया और बॉटलिंग से पहले खमीर पर कम से कम 7 वर्षों तक रखा गया। विशेषताएँ: इसने सुनहरे-पीले रंग के साथ पीले-हरे रंग के प्रतिबिंब और नाक में बारीक और जीवंत बुलबुले का संकेत दिया है, यह तुरंत आड़ू, नींबू केले, एकेश्वर देवता के शहद के इत्र की परिस्थितियों को उजागर करता है, फिर बेर, सेब, कैंडिड नाशपाती और आयोडिन पर रंगीन संकेतन के साथ जगह छोड़ता है। तालु पर यह ताजा, फलदार, स्वादिष्ट और क्रीमी है, जिसमें एक अच्छा नींबू एसिडिटी और बड़ी स्थायित्व की आयोडीन खनिजता है। जोड़ी: समुद्री तैयारी के साथ अत्युत्तम, भुने हुए मछली से लेकर मछली के सूप और हरे शतावरी के साथ एक सुंदर रिसोट्टो को आजमाने के लिए। सेवा: 9 °C नाम: मिलेसिमे 2012 ग्रांड क्रु वर्ष: 2012 प्रकार: आरसी क्षेत्र: चैम्पेन/ मोंटेन डे रेइम/ एम्बोने डेनोमिनेशन: चैम्पेन ग्रांड क्रु रंग: सफेद अंगूर: 80% पिनोट नॉयर, 20% शारदोने डोज़: 8 ग्राम/लीटर आकार: 750 मिलीलीटर।