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विवरण
कृषि: शैम्पेन विएलार्ड-मिलोट एक पारिवारिक कंपनी है, जो 6वीं पीढ़ी में है, इसके अंगूर के बाग अंबोने गांव के पास स्थित हैं। इसकी संपत्ति 2.23 हेक्टेयर में फैली हुई है, जिसमें 9 खंड शामिल हैं, जिन्हें विवेकपूर्ण अंगूर की खेती के सिद्धांतों के साथ और कीटनाशकों के उपयोग के बिना देखभाल की जाती है। वाइनमेकिंग और स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन सेंटर विनीकोल डी अंबोने में किया जाता है और सभी क्यूवे ग्रैंड क्रू के नामकरण के साथ चिह्नित होते हैं, जो धैर्य और परंपरा के सम्मान के कारण असाधारण गुणवत्ता प्रदान करते हैं। तहखाने में: हाथ से फसल, 85% पहले दबाव का रस (क्यूवे) और 15% अगली (टाइल); स्टील में वाइनमेकिंग और परिपक्वता, बोतल में डालने से पहले, बेस वर्ष (2016; 60%) और अधिकांश रिजर्व वाइन (15 वर्ष "एन रिजर्व पर्पेचुएल", जिसमें से 10% बैरल में परिपक्व होता है) के लिए। मैलोलेक्टिक रूपांतरण किया गया और बोतल में खमीर पर कम से कम 48 महीने तक रखा गया। डिस्गोर्जिंग कम से कम 6 महीने पहले किया जाता है। विशेषताएँ: सुनहरे प्रतिबिंबों के साथ पीले रंग की, नाक पर टोस्टेड, बिस्कुट और पेस्ट्री के नोट्स प्रकट होते हैं, पके हुए गेहूं की सुगंध के साथ। शारदोने अपनी सुंदर ताजगी के साथ हावी लगता है। तालु पर यह समृद्ध और ऊर्जावान है, सुगंधित विशेषताओं के साथ एक सुंदर मेल के साथ। संयोजन: सभी अवसरों के लिए शैम्पेन, आदर्श रूप से एक एपेरिटिफ के रूप में या पिघले हुए पनीर, ग्रिल्ड मछली या कार्पेसियो और सामान्य रूप से समुद्री भोजन के साथ। सेवा: 10 °C नाम: एक्स्ट्रा ब्रूट ग्रैंड क्रू वर्ष: एनवी प्रकार: आरसी क्षेत्र: शैम्पेन/मोंटेन डी रीम्स/अंबोने नामकरण: शैम्पेन ग्रैंड क्रू रंग: सफेद अंगूर की किस्म: 30% शारदोने, 70% पिनोट नोयर खुराक: 8 ग्राम/लीटर आकार: 750 मिलीलीटर