यह प्रतिष्ठित और नाजुक TRENTO DOC विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है। इसे बोतल में लंबे समय तक परिपक्व किया गया है, जिससे Pedrotti परिवार का एक असाधारण उत्पाद बना है। इसका काला लेबल 1979 में कंपनी द्वारा उत्पादित पहली स्पार्कलिंग वाइन की वर्षगांठ का सम्मान है। शारदोने और थोड़ी मात्रा में पिनोट नोयर को मिलाकर, यह बहुमुखी स्पार्कलिंग वाइन अकेले या भोजन के साथ आनंदित की जा सकती है। इसका सुनहरा पीला रंग, महीन और स्थायी बुलबुले, और सूखे फल और पीले सेब की सुगंध इसे जीवंत अम्लता और नाजुक खनिज और फल के नोट्स प्रदान करते हैं। 12.5% अल्कोहल की मात्रा और 6 ग्राम/लीटर शर्करा के साथ, इसे क्लासिक विधि से उत्पादित किया गया है और खमीर पर कम से कम 48-50 महीनों के लिए परिपक्व किया गया है। यह तीन आकारों में उपलब्ध है: 750 मि.ली., 1500 मि.ली. (आरक्षण पर) और 3000 मि.ली. (आरक्षण पर)। यह वाइन हर चीज के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।