1920 में मोडेना प्रांत के बोम्पोर्टो में स्थापित, फ्रांसेस्को बेलेई वाइनरी अपनी कंपनी की फिलॉसफी को पारंपरिक वाइनमेकिंग प्रथाओं पर आधारित करती है, जिसमें बोतल में प्राकृतिक किण्वन शामिल है। वाइन के प्रति जुनून और इसे समझने और चखने की अद्भुत क्षमता ने वाइनरी को पारंपरिक लैम्ब्रुस्को के अलावा, मेथोडो क्लासिको के साथ अन्य स्पुमांटे का उत्पादन करने के लिए प्रेरित किया, जिससे उच्च गुणवत्ता वाले लेबल का निर्माण हुआ। सीमित और विस्तृत उत्पादन ने फ्रांसेस्को बेलेई को आज इटली और विदेशों में मेथोडो क्लासिको स्पुमांटे के उत्पादन के लिए एक संदर्भ कंपनी बना दिया है। फ्रांसेस्को बेलेई का उच्च गुणवत्ता वाला वाइन स्पुमांटे क्यूवे ब्रूट ब्लांक डी नोइर्स मेथोडो क्लासिको में उत्कृष्टता के लिए वर्षों के अनुभव और प्रतिबद्धता का परिणाम है। इसे पिनोट नोयर अंगूर से प्राप्त किया जाता है, जो सेक्किया और पनारो नदियों के पास के मोडेना के बोम्पोर्टो और सैन प्रोस्पेरो के नगरों में उगाए जाते हैं। इस सीमित उत्पादन वाले स्पुमांटे को केवल मस्ट फ्लावर के साथ छोटे स्टेनलेस स्टील कंटेनरों में किण्वित किया जाता है, जिसके बाद बोतल में किण्वन और कम से कम 48 महीनों के लिए अपने खमीर पर परिपक्वता होती है। गिलास में यह एक सफेद वाइन के रूप में प्रस्तुत होता है जिसमें तांबे के रंग के शेड्स और एक महीन और स्थायी पर्लेज होता है। नाक पर यह विशेष रूप से ब्लैकबेरी और रास्पबेरी के साथ जंगली फलों की एक नाजुक सुगंध प्रकट करता है। तालु पर यह पूर्ण और मुलायम होता है, जिसमें एक सुखद अभिव्यक्तिपूर्ण चरित्र होता है। एक आदर्श एपेरिटिफ के रूप में, यह स्पुमांटे एंट्री, समुद्री व्यंजन और फलों के आधार पर व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
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1920 में मोडेना प्रांत के बोम्पोर्टो में स्थापित, फ्रांसेस्को बेलेई वाइनरी अपनी कंपनी की फिलॉसफी को पारंपरिक वाइनमेकिंग प्रथाओं पर आधारित करती है, जिसमें बोतल में प्राकृतिक किण्वन शामिल है। वाइन के प्रति जुनून और इसे समझने और चखने की अद्भुत क्षमता ने वाइनरी को पारंपरिक लैम्ब्रुस्को के अलावा, मेथोडो क्लासिको के साथ अन्य स्पुमांटे का उत्पादन करने के लिए प्रेरित किया, जिससे उच्च गुणवत्ता वाले लेबल का निर्माण हुआ। सीमित और विस्तृत उत्पादन ने फ्रांसेस्को बेलेई को आज इटली और विदेशों में मेथोडो क्लासिको स्पुमांटे के उत्पादन के लिए एक संदर्भ कंपनी बना दिया है। फ्रांसेस्को बेलेई का उच्च गुणवत्ता वाला वाइन स्पुमांटे क्यूवे ब्रूट ब्लांक डी नोइर्स मेथोडो क्लासिको में उत्कृष्टता के लिए वर्षों के अनुभव और प्रतिबद्धता का परिणाम है। इसे पिनोट नोयर अंगूर से प्राप्त किया जाता है, जो सेक्किया और पनारो नदियों के पास के मोडेना के बोम्पोर्टो और सैन प्रोस्पेरो के नगरों में उगाए जाते हैं। इस सीमित उत्पादन वाले स्पुमांटे को केवल मस्ट फ्लावर के साथ छोटे स्टेनलेस स्टील कंटेनरों में किण्वित किया जाता है, जिसके बाद बोतल में किण्वन और कम से कम 48 महीनों के लिए अपने खमीर पर परिपक्वता होती है। गिलास में यह एक सफेद वाइन के रूप में प्रस्तुत होता है जिसमें तांबे के रंग के शेड्स और एक महीन और स्थायी पर्लेज होता है। नाक पर यह विशेष रूप से ब्लैकबेरी और रास्पबेरी के साथ जंगली फलों की एक नाजुक सुगंध प्रकट करता है। तालु पर यह पूर्ण और मुलायम होता है, जिसमें एक सुखद अभिव्यक्तिपूर्ण चरित्र होता है। एक आदर्श एपेरिटिफ के रूप में, यह स्पुमांटे एंट्री, समुद्री व्यंजन और फलों के आधार पर व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
