चियांति का टनन एक पारंपरिक टॉस्कान व्यंजन है, जो नाम के बावजूद, सूअर के मांस, जड़ी बूटियों और जैतून के तेल से बनाया जाता है। यह एक बहुत सरल तैयारी है, भले ही यह काफी लंबी है; इसमें वास्तव में तीन दिनों की अवधि के लिए सूअरों की मांस की स्लाइस को नमक में डालना और लगभग 5 घंटे की सफेद शराब, जड़ी बूटियों और मसालों के अंदर पकाना शामिल है। यह नुस्खा चियांति के किसानों की आवश्यकता से उत्पन्न हुआ ताकि गर्मियों के महीनों के दौरान मांस को संरक्षित किया जा सके जब रेफ्रिजरेटर अभी उपलब्ध नहीं थे। तेल के अंदर लंबे समय तक मुरझाने के बाद, सूअर का मांस एक कोमल स्वाद और एक बहुत नरम स्थिरता प्राप्त करता है जो वास्तव में टनन की याद दिलाता है, इसका नाम चियांति का टनन है। इस अद्भुत टॉस्कान विशेषता को न चूकें!
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चियांति का टनन एक पारंपरिक टॉस्कान व्यंजन है, जो नाम के बावजूद, सूअर के मांस, जड़ी बूटियों और जैतून के तेल से बनाया जाता है। यह एक बहुत सरल तैयारी है, भले ही यह काफी लंबी है; इसमें वास्तव में तीन दिनों की अवधि के लिए सूअरों की मांस की स्लाइस को नमक में डालना और लगभग 5 घंटे की सफेद शराब, जड़ी बूटियों और मसालों के अंदर पकाना शामिल है। यह नुस्खा चियांति के किसानों की आवश्यकता से उत्पन्न हुआ ताकि गर्मियों के महीनों के दौरान मांस को संरक्षित किया जा सके जब रेफ्रिजरेटर अभी उपलब्ध नहीं थे। तेल के अंदर लंबे समय तक मुरझाने के बाद, सूअर का मांस एक कोमल स्वाद और एक बहुत नरम स्थिरता प्राप्त करता है जो वास्तव में टनन की याद दिलाता है, इसका नाम चियांति का टनन है। इस अद्भुत टॉस्कान विशेषता को न चूकें!
