नेब्रोडी के काले सूअर की पंसेटा तेसा (650 G)

नेब्रोडी के काले सूअर की पंसेटा इटली के सबसे प्रसिद्ध सलामी में से एक, "अगोस्तिनो ला पैसानेला" की नेब्रोडी के काले सूअर की पंसेटा तेसा को पूरी तरह से पारंपरिक तरीके से प्राकृतिक पत्थर की तहखानों में एक से डेढ़ साल तक परिपक्व किया जाता है। इस प्रक्रिया में एक विशेष वाइन स्नान भी शामिल है जो इसे एक साफ और तीव्र स्वाद देता है। इस सलामी में अच्छी तरह से मौजूद वसा जानवर के पेट से आता है और अगर इसे पैन में गर्म किया जाए या कमरे के तापमान पर आराम करने दिया जाए तो यह नेब्रोडी के जंगल की सारी सुगंध छोड़ देता है। सभी सलामी का वजन 70 ग्राम अधिक या कम हो सकता है।