प्लानेटा अलास्त्रो 75 क्ल 2018

प्लानेटा का सिसिलिया बियान्को अलास्त्रो साम्बुका दी सिसिलिया के नगर में स्थित उल्मो और गुर्रा के अंगूर के बागों में उत्पन्न होता है, जो एग्रीजेंटो प्रांत में है। इस वाइन का नाम एक जंगली झाड़ी से लिया गया है जो वसंत में अरांचो झील के आसपास की घाटियों को पीले फूलों से भर देती है। यह मुख्य रूप से ग्रीकानिको अंगूर और ग्रिलो और सॉविन्यॉं ब्लांक अंगूर से बनाया जाता है, जिन्हें केवल हाथ से चुना जाता है। किण्वन स्टेनलेस स्टील टैंकों में 15°C के नियंत्रित तापमान पर लगभग 12 दिनों तक होता है। इसके बाद, वाइन को बोतलबंद करने से पहले 6 महीने तक महीन खमीर पर परिपक्व किया जाता है। अलास्त्रो का रंग पीला पुआल जैसा होता है, जिसमें हरे रंग की झलक होती है। नाक पर यह पके हुए सफेद खरबूजे और एटना की सफेद आड़ू की सुगंधों के साथ खुलता है, जो सफेद चॉकलेट और मेरिंग्यू की सुखद मीठी नोट्स से समृद्ध होता है। तालु पर यह महीन, ताज़ा और सुखद रूप से नरम होता है। वाइन में एक समापन होता है जिसमें नाजुक पुष्पीय नोट्स की वापसी होती है। भूमध्यसागरीय और शाकाहारी व्यंजनों के पहले व्यंजनों के साथ संगत करने के लिए यह आदर्श है, यह मछली और शंख आधारित व्यंजनों के साथ संयोजन में आदर्श है।