Ālṭo Āḍiže Sāvin'yōn DOC Rizadores "Marvin" - Kantinā Merāno

मर्विन सॉविन्यॉन आल्टो आडिज़े DOC रिजर्व कैंटिना मेरानो का एक स्वादिष्ट सफेद शराब है, जिसकी उत्पत्ति कई साल पहले की है। वास्तव में, इसकी उत्पत्ति उन समयों से है जब कुछ शराब के अग्रदूतों ने इस प्राचीन फ्रांसीसी किस्म की बेलें 500 मीटर की ऊँचाई पर, कासेल लेबेनबर्ग के ऊपर, सर्विस के निवास के आसपास, धूप वाले पूर्वी ढलानों पर लगाने की समझ बनाई। तब से विश्वास हमेशा एक जैसा रहा है: केवल सर्वोत्तम सॉविन्यॉन ब्लांक क्लोन उपयुक्त क्षेत्रों के लिए, और उपज को कम रखते हुए। सुबह की धूप, ढलान से आने वाली हवाएँ, शेल और क्वार्ट्ज से भरपूर मिट्टी इस एक खनिज, बारीक और स्वादिष्ट सफेद शराब के लिए आदर्श परिस्थितियाँ प्रदान करती हैं, जिसमें सुखद अम्लता की अनुभूति होती है। यह तालू के लिए एक आनंद है जिसमें एक हल्की लकड़ी की गंध होती है। अंगूर की किस्में: 100% सॉविन्यॉन ब्लांक। भूमि: रेत, मिट्टी, ह्यूम से समृद्ध, हल्की, पारगम्य और मौरन संबंधी। बेलों की आयु: 10-20 वर्ष। विनिफिकेशन: 12 घंटे के लिए ठंडा मैसेरेशन, जिसके बाद छोटे inox और ओक वाइन टैंकों में नियंत्रित तापमान पर शराब फर्मेंटेशन होती है। शराब की परिपक्वता लगभग 5 महीने तक खमीर पर होती है।