ālaṭo ādize merāneze skiāvā DOC "Furst" - kaintinā merāno

आल्टो आदिज़े मेरानेज़े स्कियावा DOC "Fürst" कैंटिना मेरानो से एक जटिल, कोमल और रसदार लाल शराब है, जिसमें बारीक टैनिन हैं। लकड़ी के संवर्धन में संयमित उपयोग के कारण, लाल स्कियावा “Fürst” एक उत्कृष्ट पिनोट नोयर के साथ तुलना करने से नहीं चूकता। लगुंडो के गाँव के ऊपर, एक सच्चे गहने की तरह सजा हुआ, एक विशेष अंगूर का बाग है, जो दक्षिण की ओर खुला है, जिसके पीछे एक लंबी और असाधारण कहानी है। पीढ़ियों से इस ढलान पर पारंपरिक पेर्गोला प्रणाली के तहत, पत्थर की पुरानी दीवारों के बीच, स्वदेशी स्कियावा किस्म की बेलें उगाई गई हैं, जो वर्षों से गहराई में जड़ें जमा चुकी हैं। किस्में: 100% मेरानेज़े स्कियावा। भूमि: हल्की, पारगम्य और मोरेनिच उत्पत्ति की हैं। बेलों की उम्र: 15-45 वर्ष। विनिफिकेशन: नियंत्रित तापमान पर एथिल अल्कोहल का किण्वन छोटे स्टेनलेस स्टील के टिन में होता है। इसके बाद, मॉलोलेक्टिक किण्वन और 5 हैक्टोलिटर के деревян पेलेट और छोटे स्टेनलेस स्टील के टैंकों में एक साल की परिपक्वता होती है।