कान्तीना ट्रामिन का Unterebner पिनोट ग्रिज़ियो अल्टो आदिज़े डॉक्स 2019 एक सफेद शराब है जिसे उसके अंगूर बाग के ऊपर स्थित घर के नाम पर रखा गया है। यह एक उत्कृष्ट पिनोट ग्रिज़ियो है, लम्बा और समर्पित, वाइन वैराइटी की सबसे बेहतरीन इतालवी व्याख्याओं में से एक है। किस्में: पिनोट ग्रिज़ियो 100%। अंगूर बाग: 30 साल तक की बेलें कैल्सिएर ग्रेवेल और मिट्टी, 400-600 मीटर की ऊँचाई पर पोर्फिर चट्टान वाले भूमि पर। कटाई: सितंबर के मध्य। विनिफिकेशन: अंगूर को पूरी तरह से हाथ से तोड़ा जाता है और छोटे कंटेनरों में रखा जाता है जो उन्हें बिना नुकसान पहुँचाते हैं। नियंत्रित तापमान (18-20°C) पर लकड़ी के बुतों में धीमी किण्वन और आंशिक रूप से टॉनेक्स में जहाँ किण्वन मालोलैक्टिक भी होता है। प्राकृतिक अवसादन के लिए मस्से का छानना। बढ़ते समय: बड़ी लकड़ी की बुतों (30-40 हेक्टोलिटर) में और थोड़े से टॉनेक्स में लेटेंट्स के संपर्क में रहकर अगस्त के अंत तक। बोटलिंग के बाद, शराब को कम से कम 3 महीने तक बॉटल में रखा जाता है ताकि एक और परिपक्वता प्राप्त की जा सके, कुल बढ़ते समय को कम से कम 14 महीने तक लाती है। कुल अम्लता: 5.8 जी/लीटर। अवशिष्ट शर्करा: 1.6 जी/लीटर। पुरानी संभाव्यता: 7-10 साल। शराब का प्रतिशत: 14% वोल।