चिकरचिया एक प्राचीन फलियाँ हैं जो दाल और चने के बीच हैं। ये फाइबर और पौधों के अच्छे प्रोटीन से भरपूर हैं, और ये बी समूह की विटामिन और कैल्शियम, फास्फोरस और लोहे जैसे खनिजों की उच्च मात्रा के कारण सेहत के लिए अच्छी हैं। इनके फायदों में पाचन और तृप्ति के अनुभव में सुधार, दिल और धमनियों की सेहत की सुरक्षा (कोलेस्ट्रॉल को कम करके), हड्डियों और मांसपेशियों का समर्थन और मेटाबोलिज्म और रक्त शर्करा के नियंत्रण का समर्थन शामिल है। इस सुपर सामग्री के साथ हम एक नाजुक, मसालेदार और जड़ी-बूटियों वाला लाल सॉस बनाते हैं। चिकरचिया एक प्राचीन फलियाँ है जो मध्य इटली (जिसमें Marche शामिल है) में उगाई जाती है और इसे कृषि, खाद्य और वन मंत्रालय द्वारा पारंपरिक इतालवी कृषि उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त है। हमारे द्वारा उपयोग की जाने वाली सेरा दे' कोंटी की चिकरचिया भी धीमी खाद्य सुरक्षा के लिए शामिल की गई है।