Lakaḍī meṁ bane seb ke sātha sarason kā maṣṭarḍ 350g

सरसों के साथ सेब की मस्टर्ड एक ठोस संरचना वाली चटनी है जिसमें सेब, चीनी और सरसों शामिल हैं। यह मीठा और हल्का तीखा मस्टर्ड इटालियन भोजन की विशेषता है और मुख्य रूप से पनीर के साथ परोसी जाती है। सेब की चटनी का इतिहास रोम के समय से जुड़ा है, जब फल को चीनी के साथ पकाया जाता था ताकि एक मीठी चटनी बनाई जा सके। बाद में, मध्यकाल में, यह नुस्खा पूरे यूरोप में फैल गया और इसमें मसालों और सुगंधों को शामिल किया गया। सेब की चटनी में सरसों का जोड़ एक नया विचार है, लेकिन यह फल की मीठी स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। सेब एक फल है जो सेब के जैसा दिखता है लेकिन छोटा होता है और इसकी आकृति अधिक अनियमित होती है। सेब का गूदा कठोर और खट्टा होता है; इस कारण, इसे मुख्य रूप से चटनी, जाम और लिकर बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। एंड्रीनी मर्मेलाटे का सरसों के साथ सेब का मस्टर्ड केवल उच्च गुणवत्ता वाले अवयवों के साथ और एक पारंपरिक नुस्खा का पालन करते हुए तैयार किया जाता है।