pākeṭelā pamōḍorinō del piēnōlō del vēsuviyō dopa 520g

वेवुवियो नेशनल पार्क की एक विशिष्ट संरक्षित खाद्य वस्तु है जिसमें पमोडोरिनो डेल पिएनोलो को पतले टुकड़ों में काटा जाता है, फिर इसे जैविक रूप से एक जार में हाथ से कुचलकर एक चुटकी नमक मिलाया जाता है और फिर इसे पाश्चुरीकृत किया जाता है ताकि पूरे वर्ष के लिए एक ताजा उत्पाद हो सके। इस पमोडोरिनो के चारों ओर बहुत सारे इतिहास और परंपरा हैं। इसका रंग इतना जीवंत और लाल है कि इसे "अर्देंटे" भी कहा जाता है और कुछ लोग, थोड़ी कविता के साथ, कहते हैं कि यह इसलिए है क्योंकि इसकी जड़ें वेवुवियो की लावा से पोषण प्राप्त करती हैं। पिएनोलो का नाम इसलिए पड़ा क्योंकि पमोडोरिनो के गुच्छे को लटकाकर सूखने के लिए प्राकृतिक रूप से टेरिनियन की ठंडी और नम हवाओं में छोड़ दिया जाता है।