रियो सोर्दो बारबेरिस्को DOCG 2017, कंटीना मुस्सो का, एक शराब है जिसका उद्गम लगभग एक हेक्टेयर के विग्नेट से होता है जो "रियो सोर्दो" भौगोलिक उल्लेख में स्थित है, जहाँ की मिट्टी काफी चूनी और मिट्टीदार है और दक्षिण-पश्चिम की खूबसूरत दिशा का सही अंतरा महत्वपूर्ण है। वाइन ग्रेप्स: 100% नेब्बिओलो। मिट्टी: यहाँ की मिट्टी कॉम्पैक्ट है, जिसमें चूना का अधिकता और मिट्टी की अच्छी उपस्थिति है। इस प्रकार एक ऐसा मिट्टी निर्माण होता है जो शराब के चरित्र में काफी योगदान करता है, जो अचानक मजबूत संरचना और समय के खतरों को सहने की क्षमता रखती है। ऊँचाई: समुद्र स्तर से 250 से 300 मीटर। वाइनफिकेशन: अंगूरों की बुनाई मैनुअल तरीके से की जाती है और बंडलों का सावधानी से चयन किया जाता है। दाबने के बाद डंठलों को हटा दिया जाता है, रस इनॉक्स टैंक में लंबी किण्वन (18-20 दिन) के साथ किण्वित होता है: मिक्स को सतह की ओर रखा जाता है और रंग की आपूर्ति और सुगंधित विस्तार को सुधारने के लिए समय-समय पर पुन: चक्रण किया जाता है। किण्वन का तापमान 28-30°C के नीचे रहता है। परिपक्वता: उग्र किण्वन के अंत में, वाइन का अलगाव किया जाता है। इस प्रकार, नया शराब अपनी परिपक्वता का सफर शुरू करता है, पहले 12 महीनों के लिए 50 हेक्टोलिटर ओक बैरल में और बाद के 6 महीनों में छोटे लकड़ी के कंटेनरों (20 हेक्टोलिटर) में रहता है। बोतल में डालना: किण्वन के लगभग दो साल बाद, कटाई के दूसरे वर्ष की गर्मियों में, बारबेरिस्को "रियो सोर्दो" बोतल में जाता है। अंधेरा, शांति और लगभग स्थिर तापमान वाले भूमिगत कैव की मदद से शराब बोतल में पहली बार परिपक्वता की यात्रा करता है: इस प्रकार इसमें कम से कम 7-8 महीने कैव में रहने के बाद बाजार में जाती है। वर्ष: 2017। अल्कोहल ग्रेड: 14.5%।
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रियो सोर्दो बारबेरिस्को DOCG 2017, कंटीना मुस्सो का, एक शराब है जिसका उद्गम लगभग एक हेक्टेयर के विग्नेट से होता है जो "रियो सोर्दो" भौगोलिक उल्लेख में स्थित है, जहाँ की मिट्टी काफी चूनी और मिट्टीदार है और दक्षिण-पश्चिम की खूबसूरत दिशा का सही अंतरा महत्वपूर्ण है। वाइन ग्रेप्स: 100% नेब्बिओलो। मिट्टी: यहाँ की मिट्टी कॉम्पैक्ट है, जिसमें चूना का अधिकता और मिट्टी की अच्छी उपस्थिति है। इस प्रकार एक ऐसा मिट्टी निर्माण होता है जो शराब के चरित्र में काफी योगदान करता है, जो अचानक मजबूत संरचना और समय के खतरों को सहने की क्षमता रखती है। ऊँचाई: समुद्र स्तर से 250 से 300 मीटर। वाइनफिकेशन: अंगूरों की बुनाई मैनुअल तरीके से की जाती है और बंडलों का सावधानी से चयन किया जाता है। दाबने के बाद डंठलों को हटा दिया जाता है, रस इनॉक्स टैंक में लंबी किण्वन (18-20 दिन) के साथ किण्वित होता है: मिक्स को सतह की ओर रखा जाता है और रंग की आपूर्ति और सुगंधित विस्तार को सुधारने के लिए समय-समय पर पुन: चक्रण किया जाता है। किण्वन का तापमान 28-30°C के नीचे रहता है। परिपक्वता: उग्र किण्वन के अंत में, वाइन का अलगाव किया जाता है। इस प्रकार, नया शराब अपनी परिपक्वता का सफर शुरू करता है, पहले 12 महीनों के लिए 50 हेक्टोलिटर ओक बैरल में और बाद के 6 महीनों में छोटे लकड़ी के कंटेनरों (20 हेक्टोलिटर) में रहता है। बोतल में डालना: किण्वन के लगभग दो साल बाद, कटाई के दूसरे वर्ष की गर्मियों में, बारबेरिस्को "रियो सोर्दो" बोतल में जाता है। अंधेरा, शांति और लगभग स्थिर तापमान वाले भूमिगत कैव की मदद से शराब बोतल में पहली बार परिपक्वता की यात्रा करता है: इस प्रकार इसमें कम से कम 7-8 महीने कैव में रहने के बाद बाजार में जाती है। वर्ष: 2017। अल्कोहल ग्रेड: 14.5%।
