टोर्कोलाटो पनेट्टोन पास्तिसेरी लोइसन और कृषि कंपनी मकुलान के बीच का एक संबंध है। यह असाधारण पास्तिसेरी की कृति वास्तव में सोनिया और डारियो लोइसन की दक्षता का परिणाम है, जो कि विसेंटिनी आर्टिसन्स में तीसरी पीढ़ी के पास्ता निर्माताओं का प्रतिनिधित्व करते हैं, जो 1938 से स्वादिष्ट वस्तुएँ तैयार कर रहे हैं, और मकुलान के कृषि कंपनी के मालिक फॉस्टो मकुलान की असाधारण क्षमता का परिणाम है, जिन्होंने ब्रेगांज़ के क्षेत्र का प्रमुख मिठाई वाइन टोर्कोलाटो तैयार किया। टोर्कोलाटो पनेट्टोन: विशेषताएँ इस पनेट्टोन की असाधारण गुणवत्ता में एक से अधिक रहस्य हैं। यह वास्तव में एक अनोखी रेसिपी है, जिसे ब्रेगांज़ वाइन के सुगंधों को बढ़ाने के लिए तैयार किया गया है। पहला रहस्य किशमिश है: इसे वाकई में टोर्कोलाटो में लंबी अवधि के लिए भिगोया जाता है! दूसरा रहस्य टॉपिंग है: इसमें भी मकुलान का मीठा वाइन होता है जिससे इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जा सके! लम्बी खमीर उठाना, सावधानी से पकाना, ओवन से निकलने के बाद धीमे से ठंडा होना, लेकिन विशेष रूप से आटा में टोर्कोलाटो को जोड़ना, ऐसे चरण हैं जो पनेट्टोन को हल्का और मुलायम बनाते हैं। पनेट्टोन के भीतर टोर्कोलाटो की मात्रा प्रति क्किलोग्राम आटा 50 मिली शराब है।