ubī meyor rosō sekō dā uve pāsit

उबी मेयोर रोसो सेको दा उवे पासित टेन्युटा पेलेर्डज़ाना का एक प्रीमियम गुणवत्ता वाला सूखा लाल शराब है, जो कास्टेल्वेत्रो के पास की कट्वी पासित उवे से उत्पादित होती है, जो मोदना जिले में एप्पेनीन की पहाड़ियों की तलहटी पर एक छोटा सा गाँव है। यह शराब एक गहरे पर्पल लाल रंग के लिए जानी जाती है। इसकी सुगंध जटिल और गरम होती है: यह एक सुखद विज़ीला की सुगंध से शुरू होती है, जिसमें बाम का संकेत, किशमिश और सूखी पीठ के संकेत होते हैं, और अंत में मीठे तम्बाकू और कोको के सुखद संकेतों से समाप्त होती है। इसका स्वाद समृद्ध, शक्तिशाली, विस्तृत और रोमांचक है, जिसमें मीठे और प्रतिष्ठित टैनिन होते हैं, जो ग्लीसेरीन की गोलाई और शराब की गर्मी द्वारा संतुलित होते हैं, जिसे यह शराब अत्यंत ठाठ से पेश करती है। अल्कोहल की मात्रा: 15.5% वोल।