उत्पत्ति का नाम: DOC vittoria अंगूर: 100% फ्रप्पातो विटा प्रति हैक्टेयर: 4000 जैविक प्रबंधन में कोर्टोन सपेरोनाटो में उगाए गए मौसमी उपज: 20 क्यू/हेक्टर उत्पादित बोतलें: 3300 भूमि का प्रकार: बाढ़ के मूल से, मुख्यतः मध्यम मिश्रण के रेतिलो-कीचड़ वाले, कंकड़दार संग्रह: अंगूरों का हाथ से संग्रह करना स्वास्थ्य और परिपक्वता दोनों के दृष्टिकोण से सावधानीपूर्वक चयन किया गया वाइनमेकिंग: स्टेनलेस स्टील के टैंक में तापमान नियंत्रण के साथ और लगभग 8-10 दिनों की मैक्रेशन के साथ बनाना। परिपक्वता: स्टेनलेस स्टील में बचे हुए खामियों के संपर्क में और बोतल में 3 महीने। संयोग: सब्जियों के आधार पर पहले पाठ्यक्रम, ताज़ा और मध्यम स्तर की पनीर वाइन के विश्लेषणात्मक डेटा: कुल अम्लता 6.4; pH 3.35 वर्ष: 2017 शुद्धता प्रतिशत: 13 %.