बकरी का एरबोरिनाटो (लगभग 3 किलो)

बकरी का एरबोरिनाटो एक हस्तनिर्मित एरबोरिनाटो चीज़ है जो पाश्चुरीकृत बकरी के दूध से बनाया जाता है। यह एक बेलनाकार आकार और खुरदरी ग्रे-लाल भूसी के साथ आता है। इसकी मलाईदार और लुभावनी पेस्ट, हरी और नीली महान फफूंदों से सजी होती है, जो इसे एक अनोखा रूप देती है। इसका स्वाद बकरी के दूध का विशिष्ट होता है: मीठा और हल्का तीखा, जो परिपक्वता के दौरान अपनी सुगंधित जटिलता को बढ़ाता है। तीव्र और जटिल स्वादों के प्रेमियों के लिए यह चीज़ एक गहरी और परिष्कृत स्वाद अनुभव प्रदान करता है। दूध: पाश्चुरीकृत बकरी का। ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताएँ: रूप: बेलनाकार आकार, सपाट चेहरे और सीधी किनारी के साथ, खुरदरी ग्रे-लाल भूसी के साथ। पेस्ट नरम और मलाईदार, सफेद या हल्का पीला, हरी और नीली धारियों से सजी होती है जो एरबोरिनेशन के कारण होती हैं। सुगंध: तीव्र और विशिष्ट, अंडरग्राउंड और महान फफूंद के नोट्स के साथ जो घ्राण अनुभव को समृद्ध करते हैं। स्वाद: मीठा और हल्का तीखा, बकरी के दूध के विशिष्ट चरित्र के साथ जो महान फफूंदों के नोट्स के साथ सामंजस्य स्थापित करता है, एक गहरा और लुभावना स्वाद प्रदान करता है। बनावट: मलाईदार और नरम, एक समान और पिघलने वाली संरचना के साथ जो तालु में घुल जाती है। आकार का व्यास: 20 सेमी। अनुशंसित संयोजन: शहद: चेस्टनट शहद चेस्टनट शहद, अपनी कड़वी और तीव्र नोट्स के साथ, एरबोरिनाटो की जटिलता के साथ एक दिलचस्प विरोधाभास बनाता है, चीज़ की तीखापन को मीठे रूप से संतुलित करता है। मोती: मोडेना IGP के बाल्समिक सिरका और ट्रफल के मोती ये मोती बाल्समिक और मिट्टी के स्वादों का विस्फोट जोड़ते हैं, महान फफूंदों और बकरी के दूध के चरित्र को एक सुरुचिपूर्ण संयोजन में बढ़ाते हैं। मिश्रण: अंजीर का मिश्रण और "मोडेना IGP का बाल्समिक सिरका" अंजीर की मिठास और बाल्समिक सिरके की अम्लता चीज़ के तीखे स्वाद के साथ मिलकर मिठास और तीव्रता का एक आदर्श संतुलन प्रदान करती है। जैली: मोडेना DOP की लैम्ब्रुस्को जैली लैम्ब्रुस्को की जैली, अपने फलदार और हल्के खट्टे स्वाद के साथ, एरबोरिनाटो को एक जीवंत और सुगंधित स्पर्श के साथ समृद्ध करती है। क्रीम: "मोडेना IGP का बाल्समिक सिरका" और ट्रफल की क्रीम यह क्रीम एक शानदार और मिट्टी की आयाम जोड़ती है, चीज़ की महान फफूंदों के साथ मिलकर एक तीव्र और परिष्कृत अनुभव प्रदान करती है। शुद्ध: नाशपाती नाशपाती, मीठी और रसीली, एरबोरिनाटो के तीखे स्वाद के साथ एक सामंजस्यपूर्ण विरोधाभास बनाती है, ताजगी और कोमलता के साथ तालु को समृद्ध करती है। पारंपरिक: सवोर मोडेनेसे सवोर, अपने मिश्रित फल और पके हुए मस्ट के नोट्स के साथ, एरबोरिनाटो की जटिलता को मिठास और अम्लता के साथ पूरा करता है, चीज़ की गहराई को बढ़ाता है। बीयर: एक स्टाउट बीयर या एक गहरे रंग की बीयर के साथ परिपूर्ण, जो चीज़ की सुगंधित जटिलता को संतुलित करती है। वाइन: एक सुगंधित और पूर्ण शरीर वाली सफेद वाइन के साथ आदर्श, जैसे कि सॉविनन ब्लांक या गेवुर्ज़ट्रामिनर। एक दिलचस्प विरोधाभास के लिए, इसे एक मीठी वाइन जैसे कि पासितो के साथ मिलाएं। रोटी: अखरोट की रोटी या एक साधारण फोकसिया के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, जो मलाईदार बनावट को पूरा करती है बिना इसके स्वाद को दबाए। अन्य संयोजन: सूखे मेवे, जैसे कि अखरोट और बादाम के साथ उत्कृष्ट, या ताजे नाशपाती के साथ परोसा जाता है, स्वाद और बनावट के सामंजस्यपूर्ण विरोधाभास के लिए। अनुशंसित चाकू: एरबोरिनाटो चीज़ के लिए एक पतली ब्लेड वाला चाकू अनुशंसित है, ताकि चीज़ की मलाईदार संरचना को नुकसान पहुंचाए बिना सटीक स्लाइस प्राप्त किए जा सकें।