कार्पी की महीन सरसों एक मूल्यवान पाक विरासत है, एक गाढ़ा रस में संतरे का मुरब्बा बनाकर मिली हुई मीठी सरसों, जिसमें सेब के छोटे टुकड़ों की प्रचुरता है, जो क्षेत्री हैं। यह नुस्खा, जो रहस्य में लिपटा हुआ है और कभी सेबेल्लिनी, कार्पी के मालिकों द्वारा सुरक्षित था, कार्पी की परंपरा का एक असली खजाना है। ऐतिहासिक और साहित्यिक अनुसंधान के एक चौकस काम के लिए धन्यवाद, कंडिमेंटेरिया ने इस लगभग विलुप्त तैयारी को फिर से जीवित किया है, आधुनिक तालू को मोडेनिज़ के प्राचीन उत्कृष्टता का अद्वितीय और परिष्कृत स्वाद वापस लाया है। गाढ़ी मलाई, उबली मांस या भूने मांस के साथ जोड़ने के लिए परिपूर्ण, यह सरसों प्रत्येक व्यंजन में एक उम्दा और असली स्पर्श जोड़ता है, एक ऐसी कहानी बताती है जो कार्पी की परंपरा और संस्कृति की जड़ों तक फैली हुई है। भूले हुए स्वादों के माध्यम से समय की यात्रा, आज फिर से खोजे गए और मनाए गए।