पेकोरिनो स्टाजियोनाटो मारेम्मानो इल नातुराले (फोर्मा इंटरा 1.4 केजी लगभग)

पेकोरिनो स्टाजियोनाटो मारेम्मानो इल नातुराले एक पनीर है जो पाश्चुरीकृत भेड़ के दूध से बनाया जाता है, जो तीव्र और दृढ़ स्वाद से युक्त होता है। इसकी काली परत, जो देहाती रूप को उभारने के लिए तैयार की गई है, और गहरे पीले रंग का गूदा इस पेकोरिनो को एक आकर्षक और प्रामाणिक उपस्थिति प्रदान करते हैं। परिपक्वता इसे सुगंधित जटिलता प्रदान करती है, जिससे यह सलामी और देसी रोटी के साथ परोसने के लिए आदर्श बनता है, जो सच्चे स्वाद के साथ सामूहिक क्षणों के लिए उपयुक्त है। दूध: पाश्चुरीकृत भेड़ का। अंगोंलेक्तिक विशेषताएँ: रूप: काली परत के साथ बेलनाकार आकार। गहरे पीले रंग का सघन गूदा, समान और आमंत्रित। सुगंध: तीव्र और समृद्ध, परिपक्व दूध की लैक्टिक नोट्स और हल्की हर्बल छायाएँ। स्वाद: दृढ़ और जटिल, भेड़ के दूध की मिठास और नमकीनता के सुखद संतुलन के साथ, जो परिपक्वता के साथ बढ़ता है। बनावट: सघन और हल्की भुरभुरी, कटने और शुद्धता में चखने के लिए उपयुक्त। आकार का व्यास: 13 सेमी। अनुशंसित संयोजन: शहद: यूकेलिप्टस शहद यूकेलिप्टस शहद, अपनी तीव्र और हल्की बामिक नोट्स के साथ, पेकोरिनो के दृढ़ स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो पनीर की हर्बल छायाओं को उभारता है। मोती: सफेद और ट्रफल कंडिमेंट के मोती सफेद और ट्रफल कंडिमेंट के मोती एक परिष्कृत सुगंधित आयाम जोड़ते हैं, जो पनीर की नमकीनता और जटिलता को संतुलित करते हैं। मिश्रण: प्याज और "मोडेना आईजीपी का बाल्समिक सिरका" का मिश्रण कैरामेलाइज्ड प्याज की मिठास और बाल्समिक सिरके की खटास पेकोरिनो के तीव्र स्वाद के साथ एक घेरने वाला विरोधाभास बनाती है, हर कौर को उभारती है। जैली: "मोडेना डीओपी का लैम्ब्रुस्को" की जैली लैम्ब्रुस्को की जैली, अपने फलों के और हल्के खट्टे स्वाद के साथ, पेकोरिनो के सुगंधित प्रोफाइल को समृद्ध करती है, एक मूल और सुखद संयोजन प्रदान करती है। क्रीम: "मोडेना आईजीपी का बाल्समिक सिरका" और ट्रफल की क्रीम क्रीम में बाल्समिक सिरका और ट्रफल का संयोजन पेकोरिनो में गहराई और जटिलता जोड़ता है, एक संपूर्ण और अविस्मरणीय स्वाद अनुभव बनाता है। प्यूरीसिमा: जंगली ब्लूबेरी की प्यूरीसिमा जंगली ब्लूबेरी की हल्की खट्टी मिठास पेकोरिनो की नमकीन और तीव्र नोट्स को संतुलित करती है, एक फलों का स्पर्श जोड़ती है जो पनीर के प्रोफाइल को पूरा करती है। पारंपरिक: कार्पी की फाइन मोस्टर्डा मोस्टर्डा, अपने अद्वितीय और सरसों के स्वाद के साथ, पेकोरिनो की जटिलता के साथ शानदार मेल खाती है, एक स्वाद प्रदान करती है जो परंपरा और मौलिकता को मिलाती है। बीयर: एक पोर्टर जैसी गहरी और भारी बीयर, पनीर के तीव्र नोट्स को उभारने के लिए। वाइन: एक भारी लाल वाइन जैसे कि चियांटी रिज़र्वा या मोरेलिनो डी स्कांसानो, या एक संरचित सफेद जैसे कि मारेम्मा का वेरमेंटिनो। रोटी: देसी रोटी या देहाती फोकाचिया, पनीर की भुरभुरी बनावट के साथ परोसने के लिए। अन्य सुझाव: शुद्धता में चखने के लिए आदर्श, टस्कन सलामी या जैतून के साथ परोसा जा सकता है, या मारेम्मा की पारंपरिक व्यंजनों को समृद्ध करने के लिए उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि पांज़नेला या देहाती सूप। अनुशंसित चाकू: बादाम चाकू, परिपक्व और सघन पनीर के लिए आदर्श, सटीक स्लाइस प्राप्त करने और पनीर की संरचना को उभारने के लिए।