sūār kā bresasṭe ṭukṛā

ब्रेस्केट या वेंट्रेस्का एक सूअर के मांस का सैल्यूम है, जो जानवर की पेट से तैयार होता है। एज़ेंद ऑग्राम प्राटिनी में नमकीन बनाना एक बहुत महत्वपूर्ण प्रक्रिया है क्योंकि यह उत्पाद के क्षय को रोकने के साथ-साथ सभी सुगंध और नमक जोड़ने का चरण है, जो 60 दिनों तक सही पकने के दौरान इस सूअर के ब्रेस्केट को उसकी विशेष स्वाद देगा। एज़ेंद ऑग्राम प्राटिनी के उत्पादों की तैयारी ग्रामीण परंपरा से अनुष्ठान है और यह समय के साथ बनी हुई है, जिसमें सरल और प्रामाणिक सामग्री का उपयोग किया गया है। इसे 100 ग्राम के न्यूनतम में बिकने के लिए उपलब्ध है।