सलिना डी.ओ.पी. केपेरियों सोटोसाल उसी नाम के द्वीप पर उत्पादित किए जाते हैं, जो एओलियन द्वीप समूह में स्थित है। इनकी खेती में ज्वालामुखी की प्राकृतिक उपजाऊ मिट्टी का उपयोग किया जाता है, जिसमें किसी भी प्रकार के उर्वरक,Additives और रासायनिक खाद का इस्तेमाल नहीं किया जाता है। सलिना डी.ओ.पी. केपेरियों सोटोसाल अद्वितीय और खास स्वाद और सुगंध छोड़ते हैं। वे हर व्यंजन को एक मोहक खुशबू और गर्म रंगों के साथ भर देते हैं, और उनका स्वाद आपको दूर के समय की याद दिलाता है, जो किसी भी व्यंजन को उनके गहरे, विशिष्ट और बारीक स्वाद के माध्यम से सजाता है। ये कई सामग्रियों के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जिससे ये जैतून और सब्जियों, विशेष रूप से बैंगन के साथ जोड़ने के लिए सही साथी बनाते हैं, रंगीन और स्वादिष्ट सलाद को सजाने के लिए, पास्ता, चावल और आलू के साथ। ये पिज्जा पर भी अद्भुत होते हैं और वास्तव में एक अद्वितीय स्वाद का स्पर्श देते हैं। इन्हें 70 ग के फॉर्मेट में 100% रीसाइक्लेबल कांच के जार में आजमाएँ।