Caffè di Anterivo (miscela tostata di orzo, lupino e grano) senza caffeina SlowFood 125g

पहले, कॉफी एक विलासिता थी और इसलिए लोग जौ, चिकोरी, अंजीर, नाशपाती, माल्ट, राई और यहां तक कि लुपिन जैसे सस्ते और आसानी से मिलने वाले विकल्पों का उपयोग करते थे। "Caffè di Anterivo" लुपिन की एक स्थानीय किस्म है जो SlowFood द्वारा संरक्षित है। यह लुपिन, जौ और गेहूं का एक अनोखा मिश्रण है, जो पूरी तरह से कैफीन मुक्त है। मोंटे कॉर्नो नेचर पार्क के दिल में, Anterivo (स्थानीय भाषा में Altrei) इन दालों की खेती के लिए आदर्श स्थान है, जो 1800 के अंत से शुरू हुई है। प्रत्येक सामग्री को अलग-अलग भुना जाता है क्योंकि Anterivo का जौ, गेहूं और लुपिन भूनने के लिए अलग-अलग समय लेते हैं। लुपिन और जौ दोनों Anterivo (Bz) में 1200 मीटर की ऊंचाई पर उगाए जाते हैं। इस पारंपरिक कैफीन मुक्त कॉफी विकल्प का आरामदायक और स्वादिष्ट स्वाद घर पर तैयार करें। इसे चाय की तरह बनाएं, आधा लीटर गर्म पानी में 55 ग्राम (लगभग 18 चम्मच) डालकर लगभग 8 मिनट के लिए भिगोएं। इससे लगभग 8 कप बनेंगे। आप स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित कर सकते हैं। यदि आपके पास मोक्का है, तो 200 मिलीलीटर पानी के लिए 16 ग्राम (लगभग 5 चम्मच) का अनुपात उपयोग करें, जिससे लगभग 3 कप बनेंगे। मोक्का में फिल्टर आधा भरा जाना चाहिए क्योंकि पाउडर फूलता है।