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विवरण
अतीत में कॉफी एक विलासिता थी और इसलिए लोग जौ, चिकोरी, अंजीर, नाशपाती, माल्ट, राई और यहां तक कि लुपिनो जैसी सस्ती और आसानी से मिलने वाली विकल्पों का उपयोग करते थे। लुपिनो की स्थानीय किस्म "अन्टेरिवो की कॉफी" स्लोफूड प्रेसीडियम, लुपिनो, जौ और गेहूं का एक अनोखा मिश्रण है, जो विशेष रूप से कैफीन रहित है। मोंटे कॉर्नो के प्राकृतिक पार्क के दिल में, अन्टेरिवो (स्थानीय भाषा में अल्ट्रेई) इन फलियों की खेती के लिए आदर्श स्थान है, जिसकी शुरुआत 1800 के दशक के अंत से हुई थी। अलग-अलग सामग्रियों को अलग-अलग भुना जाता है, क्योंकि अन्टेरिवो का जौ, गेहूं और लुपिनो भुनने के लिए अलग-अलग समय की आवश्यकता होती है। कॉफी बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले लुपिनो और जौ, अन्टेरिवो (बीज़ेड) में, समुद्र तल से 1200 मीटर की ऊँचाई पर स्थित खेतों में उगाए जाते हैं। घर पर तैयार करने के लिए इस पारंपरिक कैफीन रहित कॉफी विकल्प के आरामदायक और स्वादिष्ट स्वाद को फिर से खोजें। आप इसे एक इन्फ्यूजन के रूप में आनंद ले सकते हैं, 55 ग्राम (लगभग 18 चम्मच) के लिए आधा लीटर गर्म पानी का उपयोग करके। इसे लगभग 8 मिनट के लिए इन्फ्यूज करें। आपको लगभग 8 कप मिलेंगे। आप हमेशा अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। यदि आपके पास मोका है, तो 200 मिलीलीटर पानी के लिए 16 ग्राम (लगभग 5 चम्मच) का अनुपात उपयोग करें, जिससे लगभग 3 कप मिलेंगे। मोका में फ़नल को अधिकतम आधा भरना बेहतर होता है, क्योंकि पाउडर फूलता है। 125 ग्राम का कांच का जार। https://www.youtube.com/watch?v=wtZnA7_eOVo