कोजी दी राइस 500ग

यह जादुई सामग्री Kekoji Lab कंपनी की आधारशिला है। कोजी का उपयोग मिसो, सोया सॉस, साके, मिरिन और अन्य कई चीजों के निर्माण में किया जाता है। यह एक प्रकार का चावल है जिस पर खाद्य योग्य फाइलेमेंटस माइसेलियम (Aspergillus Oryzae) उगाया जाता है। इसके एंजाइम्स की समृद्धि के कारण, यह मैरीनेड के लिए एक उत्कृष्ट घटक है और प्रोटीन को तोड़ने में मदद करता है, जिससे यह एक "नरम करने वाला" (शियो कोजी) बन जाता है। इसे अमाज़ाके जैसे मिठाइयों में या आटे में मिलाकर स्वाद और खुशबू बढ़ाने के लिए भी इस्तेमाल करें। 500 ग्राम के कम्पोस्टेबल बैग में उपलब्ध है। शेल्फ-लाइफ: बंद अवस्था में 12 महीने, सूखी और प्रकाश से दूर कमरे के तापमान पर संग्रह करें; खोलने के बाद फ्रिज में 60 दिनों तक रखें। उत्पादन देश: इटली।