नरम गेहूं का ग्लूटेन 500ग्राम

मोलिनो कैलोज़ुरी का नरम गेहूं का ग्लूटेन सेइटन की तैयारी के लिए आदर्श है। आप इसे प्रोटीन युक्त बेकरी उत्पादों जैसे कि ब्रेड, पिज्जा, फोकाचे की तैयारी के लिए भी उपयोगी पा सकते हैं। वास्तव में नरम गेहूं का ग्लूटेन अत्यधिक कमजोर या स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन रहित आटे या आटे के मिश्रण को मजबूत करने में सक्षम है, जैसे कि दालों (चना, लुपिन, आदि), बकव्हीट, चावल या ज्वार का आटा। इसलिए यदि आप इसे अन्य आटे के साथ मिलाकर उपयोग करना चाहते हैं, तो सबसे पहले पाउडर को मिलाने की सलाह देता हूँ। इसके अलावा याद रखें कि आटे में जोड़ा गया प्रत्येक 1% सूखा ग्लूटेन आटे के मिश्रण के W को लगभग 20 और P/L को लगभग 0.05 बढ़ा देता है। "W" ग्लूटेनिक मास की ताकत है, जो ब्रेड और पैनटोन में मजबूत होती है, जबकि यह मीठे खमीर वाले उत्पादों में कमजोर होती है। P/L अनुपात दृढ़ता और विस्तारशीलता के बीच संतुलन को निर्धारित करता है। सामान्यतः 0.5-0.6 का अनुपात एक संतुलित आटे का प्रतिनिधित्व करता है। 500ग्राम की पुनर्चक्रणीय प्लास्टिक की थैली में उपलब्ध। सामग्री: नरम गेहूं का ग्लूटेन। इसमें ग्लूटेन होता है। पोषण मूल्य: 100ग्राम के लिए औसत मूल्य ऊर्जा न.द., केजे - ऊर्जा 350 किलो कैलोरी – वसा 3 ग्राम (5%) – जिसमें संतृप्त न.द. ग्राम – कार्बोहाइड्रेट 10 ग्राम (3%) – जिसमें शर्करा न.द. ग्राम – प्रोटीन 45 ग्राम (82%) – फाइबर 5 ग्राम (20%) – सोडियम 100 मिग्रा (3%) - पोटैशियम 150 मिग्रा (4%) - विटामिन C 50% - विटामिन A 2% - आयरन 67% शेल्फ-लाइफ: बंद: 6 महीने, खुला: 2 महीने। उत्पादन देश: इटली