ग्लूटेन दी ग्रानो टेनेरो 500ग

मोलिनो कालोज़ियुरी का ग्लूटेन दी ग्रानो टेनेरो सेइतान बनाने के लिए आदर्श है। यह प्रोटीन युक्त बेक्ड उत्पाद जैसे ब्रेड, पिज़्ज़ा और फोकाच्चा बनाने में भी उपयोगी है। ग्लूटेन दी ग्रानो टेनेरो कमजोर आटे या ऐसे आटे के मिश्रण को मजबूत कर सकता है जिनमें प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन नहीं होता, जैसे दालों, कुट्टू, चावल या ज्वार के आटे। यदि आप इसे अन्य आटे के साथ मिलाना चाहते हैं, तो पहले पाउडर को अच्छी तरह मिलाएं। ध्यान दें कि आटे में हर 1% सुखाया हुआ ग्लूटेन मिलाने से आटे के मिश्रण की "W" ताकत लगभग 20 और P/L अनुपात लगभग 0.05 बढ़ जाता है। "W" ग्लूटेनिक मास की ताकत को दर्शाता है, जो ब्रेड और पैनटोन में मजबूत होती है, जबकि खमीरयुक्त मिठाइयों में कमजोर होती है। P/L अनुपात लचीलापन और तन्यता के बीच संतुलन निर्धारित करता है। सामान्यतः 0.5-0.6 का अनुपात संतुलित आटे को दर्शाता है। यह 500 ग्राम की पुनःचक्रणीय प्लास्टिक की थैली में उपलब्ध है।