Egy egyszerű és ízletes recept vegán sütőtök és csicseriborsó szeletekhez, amelyeket sütőben sütve még könnyebbé és egészségesebbé tehetünk. Tökéletes egy teljes és kielégítő étkezéshez.
Vágd a sütőtököt 2-3 cm-es kockákra, és süsd meg a sütőben az apróra vágott hagymával, kakukkfűvel és rozmaringgal körülbelül húsz percig 200°C-on.
Nyomkodd össze a sült sütőtököt a csicseriborsóval és a csicseriborsó liszttel, egy csipet sóval és borssal, amíg egy kompakt masszát nem kapsz. Ha maradnak sütőtök- és csicseriborsó darabok, ne aggódj, a szeletek még finomabbak lesznek.
Formázz szeleteket úgy, hogy a masszából körülbelül 1 cm vastag adagokat nyomsz össze.
Panírozd be kukoricaliszttel, és helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
Adj hozzá egy kevés olajat, és süsd a sütőben, továbbra is 200°C-on, 15-20 percig.
A sütőtök és csicseriborsó szeletek sütés és hűtés után légmentesen záródó edényben tárolhatók. Két lehetőség: 3-4 napig hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, akár egy hónapig.
Egyszerű salátával és egy kis citromlével tálalva teljes és könnyű étkezést biztosítanak, amelyet akár magaddal is vihetsz az uzsonnás dobozban.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 133,93 |
| Szénhidrátok (g) | 20,52 |
| amelyből cukrok (g) | 3,1 |
| Zsír (g) | 1,7 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,24 |
| Fehérje (g) | 7,97 |
| Rostok (g) | 4,96 |
