Forrald fel a vizet az olajjal és egy csipet sóval, amint megjelennek az első buborékok, add hozzá a lisztet és keverd addig, amíg egy tésztagolyó nem alakul ki. Öntsd ki egy lisztezett felületre és hagyd teljesen kihűlni.
Ezen a ponton dolgozd meg kézzel, hogy a tészta homogén legyen, mindig lisztezve a munkafelületet, nyújtsd ki a tésztát sodrófával, amíg vékony (de nem túl vékony) lesz, és egy tésztaszaggatóval vágj ki köröket (én egy nagy csészét használtam).
Mindegyik közepére tegyél egy kanál paradicsompürét, egy csipet sót és néhány kocka mozzarellát. VIGYÁZZ, NE TÖLTSD MEG TÚL SOKKAL, KÜLÖNBEN NEM TUDOD BEZÁRNI ÉS KIFOLYIK AZ ÖSSZES TÖLTELÉK. Hajtsd félbe és jól zárd le az egész szélét az ujjaiddal.
Kend meg minden Sofficinit tojással és forgasd meg zsemlemorzsában (ahová én még egy kis sót is tettem).
SÜTÉS: •Légsütő = 200°, én egyszerre 2-t sütöttem néhány percig, majd megfordítottam őket és még pár percig sütöttem a másik oldalon. Közben készítettem a többi Sofficinit. •Sütő = 200° 15 percig vagy amíg aranybarna nem lesz. •Olajban sütve, mert minden finom, ami olajban sült 😂
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 23,62 |
| Szénhidrátok (g) | 5,21 |
| amelyből cukrok (g) | 0,12 |
| Zsír (g) | 0,06 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,01 |
| Fehérje (g) | 0,81 |
| Rostok (g) | 0,16 |
