Tedd a hideg vizet, a rizst, a sót és a vajat egy tapadásmentes edénybe, és közepes lángon főzd, anélkül hogy megkevernéd, amíg a rizs fel nem szívja az összes vizet.
Hagyd a rizst kihűlni egy széles tányéron vagy tepsiben (teljesen hidegnek kell lennie). Ha szeretnéd, elkészítheted a rizst előző este, és hűtőben tárolhatod.
Nedvesítsd meg a kezed, és tegyél egy diónyi rizst a tenyeredbe, formálj belőle golyót, és töltsd meg Montasio kockákkal. Zárd le az arancinót, jól összenyomva, miközben a kezed nedves marad.
Forgasd meg az arancinót először egy elég folyékony tésztában, amely lisztből és vízből készült, majd a zsemlemorzsában.
Süsd bő, forró olajban aranybarnára, és hagyd melegedni itatóspapíron.
Süsd bő, forró olajban aranybarnára, és hagyd melegedni itatóspapíron.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 6,88 |
| Szénhidrátok (g) | 0,93 |
| amelyből cukrok (g) | 0,01 |
| Zsír (g) | 0,33 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,19 |
| Fehérje (g) | 0,08 |
| Rostok (g) | 0,01 |
