Ez a recept gluténmentes és nagyon alacsony kalóriatartalmú.
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
Készítsük el a tölteléket: magozzuk ki a cseresznyét, és keverjük össze a citromlével, a kukoricakeményítővel és az eritrittel.
Verjük fel a tojásfehérjéket kemény habbá a 40 g eritrittel és a citromlével.
Készítsük el az alapot: egy tálban keverjük össze az amaránt lisztet a 40 g aprított kókusszal.
Óvatosan keverjük az amaránt lisztet és az aprított kókuszt a felvert tojásfehérjékhez egy spatulával.
Öntsük a keveréket egy enyhén olajozott piteformába, és simítsuk el kézzel vagy egy pohárral.
Osszuk el a tetején a cseresznyét, és szórjuk meg mandula- és kókuszreszelékkel.
Süssük a pitét az előmelegített sütőben körülbelül 20 percig.
Vegyük ki az amaránt pitét a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd tároljuk hűtőszekrényben, ha nem fogyasztjuk el azonnal.
Hűtőszekrényben
Az amaránt pite egy szokatlan, de finom ízű desszert, amely ideális desszertként vagy uzsonnaként.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 143,09 |
| Szénhidrátok (g) | 15,2 |
| amelyből cukrok (g) | 4,71 |
| Zsír (g) | 6,39 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,57 |
| Fehérje (g) | 5,79 |
| Rostok (g) | 2,75 |
| Akció | 0,03 |
