Daráljuk le a mandulát lisztté, és tegyük félre.
Turmixoljuk össze a cukrot a citromhéjjal, adjuk hozzá a tojásfehérjét és a mandula esszenciát.
Keverjük a darált mandulát a keverékhez.
Dolgozzuk össze az egészet, nedves kézzel formázzunk golyókat, forgassuk meg cukorban, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire.
A közepére helyezzünk egy mandulát, és süssük 170°C-on 20 percig.
Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Tárolja légmentesen záródó edényben
Próbáljon ki különböző esszenciákat az íz variálásához. Szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben több hétig eltartható.
Italy, Veneto
| Energia (kcal) | 437,69 |
| Szénhidrátok (g) | 43,96 |
| amelyből cukrok (g) | 34,42 |
| Zsír (g) | 26,6 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,05 |
| Fehérje (g) | 13,07 |
| Rostok (g) | 6,73 |
| Akció | 0,03 |
