Daráljuk le a mandulát lisztté, és tegyük félre.
Turmixoljuk össze a cukrot a citromhéjjal, adjuk hozzá a tojásfehérjét és a mandula esszenciát.
Keverjük a darált mandulát a keverékhez.
Dolgozzuk össze az egészet, nedves kézzel formázzunk golyókat, forgassuk meg cukorban, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire.
A közepére helyezzünk egy mandulát, és süssük 170°C-on 20 percig.
Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Tárolja légmentesen záródó edényben
Próbáljon ki különböző esszenciákat az íz variálásához. Szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben több hétig eltartható.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 465,69 |
| Szénhidrátok (g) | 34,76 |
| amelyből cukrok (g) | 33,93 |
| Zsír (g) | 29,78 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,47 |
| Fehérje (g) | 13,5 |
| Rostok (g) | 6,84 |
| Akció | 0,04 |
