Babbaiola pite

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL

   Homokozzuk el a lisztet, a sütőport és a hideg vajat. Adjuk hozzá a tojásokat, a cukrot és a reszelt citromhéjat. Formázzunk egy cipót, amit fóliába csomagolva körülbelül egy órára a hűtőbe teszünk pihenni.

2. LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL

   Melegítsük fel a tejet a tejszínnel és a citromhéjjal, egy másik edényben keverjük össze a tojásokat a porcukorral, és adjuk hozzá a kukoricakeményítőt.

3. LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL

   Folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a forró tejet. Alacsony lángon főzzük, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a vajat és a citromlevet.

4. LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL

   Öntsük át a krémet egy tálba, és időnként keverjük meg, hogy lehűljön.

5. LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL

   Keverjük össze a ricottát a cukorral és a reszelt citromhéjjal elektromos habverővel, amíg sima krémet nem kapunk.

6. LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL

   Vajazzunk és lisztezzünk ki egy 26-28 cm-es formát. Nyújtsuk ki a tésztát, és tegyük a formába, a tészta alját szurkáljuk meg villával.

7. LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL

   Keverjük össze a citromkrémet és a ricottakrémet, öntsük a tésztára, és fedjük le a tetejét a klasszikus csíkokkal.

8. LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL

   Előmelegített sütőben süssük 180°C-on 45/50 percig, ellenőrizzük. Miután kihűlt, szórjuk meg a tetejét porcukorral.

Javaslatok

• 26-28 cm-es forma

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)