Egy friss és ízletes brokkoli szósz, ideális előételekhez és aperitifekhez.
Osszuk a brokkolit rózsákra és mossuk meg folyó víz alatt.
Pároljuk, amíg megpuhul, de ne túlzottan, körülbelül 8/9 percig.
Vegyük ki a párolóból és hagyjuk kihűlni.
Egy turmixgépben keverjük össze a hideg brokkolirózsákat és az összes többi hozzávalót.
Turmixoljuk krémes állagúra.
Öntsük a brocamole-t egy nagy tálba vagy több kis tálkába.
Tálaljuk egy kis olajjal meglocsolva és további korianderporral, ha kívánjuk.
Tároljuk hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben 2-3 napig.
Tálaljuk pirított kenyérkockákkal, nyers zöldségekkel, nachos-szal vagy tortillával. A tofut helyettesíthetjük más krémsajttal.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 88,78 |
| Szénhidrátok (g) | 2,99 |
| amelyből cukrok (g) | 2,88 |
| Zsír (g) | 6,68 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,86 |
| Fehérje (g) | 3,27 |
| Rostok (g) | 2,26 |
| Akció | 0,01 |
