Burgonyás zsemle

Oldja fel az élesztőt a tejben, és hagyja pihenni 5 percig.

Adja hozzá a szitált lisztet, a főtt és összetört burgonyát, és kezdje el dagasztani.

Fokozatosan adja hozzá a felvert tojásokat, és amikor a tészta összeállt, több részletben adja hozzá a cukrot, majd a sót.

Újra dagassza meg a tésztát, és adja hozzá a vajat kis darabokban, folytatva a dagasztást, amíg sima tésztát nem kap.

Helyezze a tésztát a munkafelületre, nedves kézzel hajtogassa meg, és formáljon belőle egy gömböt.

Hagyja a tésztát egy fóliával letakart tálban kelni, amíg megduplázódik.

Ossza a tésztát 100-120 g-os darabokra, formáljon belőlük golyókat, és kenje meg a felületüket vízzel.

Hagyja a golyókat kelni, amíg megduplázódnak.

Kenje meg a felületüket tojássárgájával és tejjel, szórjon rájuk ízlés szerint magvakat, és süsse 180°C-ra előmelegített statikus sütőben 25-30 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.