Civet de zourite

Name: Civet de zourite
Prep time: 19 min
Cook time: 50 min
Total time: 69 min
Yield: 4
Cuisine: Reunion
Ingredients: 800 g polip; 400 g friss koktélparadicsom darabokra vágva; 1 darab nagy hagyma; 3 evőkanál extra szűz olívaolaj; 2 darab zöldhagyma; 1 darab kakukkfű ág; 5 darab szegfűbors szemek; 3 darab szegfűszeg; 5 darab bors szemek; ízlés szerint szerecsendió reszelve; 1 darab fokhagymagerezd; 1 darab babérlevél; 40 cl vörösbor

@cucinare_per_te

Kategória: Főételek

A Réunion-sziget egyik jellegzetes receptje

Nehézség: Medium

Főzési idő: 50 percFőzés: 50 perc

Előkészítési idő: 19 percElőkészítés: 19 perc

Ország: Reunion

cucinare_per_te@cucinare_per_te

Hozzávalók

Adagok száma

Polip800g
Friss koktélparadicsom darabokra vágva400g
Nagy hagyma1darab
Extra szűz olívaolaj3evőkanál
Zöldhagyma2darab
Kakukkfű ág1darab
Szegfűbors szemek5darab
Szegfűszeg3darab
Bors szemek5darab
Szerecsendió reszelveízlés szerint
Fokhagymagerezd1darab
Babérlevél1darab
Vörösbor40cl

Előkészítés Hozzávalók Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
Vágja a polipot 2-3 cm-es darabokra.
LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
Aprítsa vagy törje össze az összes fűszert.
LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Egy tálban keverje össze a polip darabokat, az apróra vágott hagymát, a zöldhagymát, a félbevágott koktélparadicsomot, a kakukkfüvet, a reszelt gyömbért, az aprított fűszereket, és locsolja meg olajjal.
LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
Öntse a tál tartalmát egy lábasba, és főzze alacsony lángon fedő alatt, amíg a polip által kiengedett víz el nem párolog.
LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Amikor a készítmény megszáradt (20-40 perc), adja hozzá a vörösbort.
LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
Főzze fedő alatt, amíg a szósz sűrű és majdnem száraz lesz (kb. 15 perc). Rendszeresen keverje meg. Szükség esetén sózza meg.

Általános információk

További információk

A szegfűbors egy aromás fűszer, amelyet a Pimenta officinalis növény napfényen szárított gyümölcséből nyernek. Illata egyszerre emlékeztet a fahéjra, a szegfűszegre, a borsra és a szerecsendióra. Más néven valódi szegfűbors, jamaicai szegfűbors, szegfűbors bors vagy jamaicai bors.

Eredet

Reunion

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	131,21
Szénhidrátok (g)	17,06
amelyből cukrok (g)	11,7
Zsír (g)	3,76
amelyből telített zsírsavak (g)	0,65
Fehérje (g)	6,05
Rostok (g)	8,02
Akció	0,06

Fehérjék
6,05g·17%
Szénhidrátok
17,06g·49%
Zsírok
3,76g·11%
Rostok
8,02g·23%