Tuduu
Coricos

Coricos

@cucinare_per_te

A Coricos hagyományos mexikói kekszek, amelyek Sonora és Sinaloa államokra jellemzőek. Kukoricalisztből és piloncillóból készülnek, egyedi ízük és ropogós állaguk van.

Nehézség: Medium
Főzés: 20 perc
Előkészítés: 30 perc
Ország: Messico

Hozzávalók

Adagok száma
  • Kukoricaliszt700g
  • Sütőpor0.5egység
  • Cukor100g
  • Só1egység
  • Tojás2egység
  • Vaj250g
  • Víz120g
  • Piloncillo60g

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL

    Olvasszuk fel a piloncillót a vízben alacsony lángon, mintha karamellát készítenénk, és tegyük félre.

  2. LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL

    Verjük habosra a vajat, majd adjuk hozzá a tojásokat és a cukrot, és verjük tovább egy kicsit.

  3. LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL

    Az elkészült krémet tegyük egy tálba, és adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a sót, amelyeket előzőleg összekevertünk, apránként, váltogatva az olvasztott piloncillóval.

  4. LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL

    Vegyünk ki darabokat a tésztából, és formáljunk belőlük kis hengereket, amelyeket közvetlenül a sütőlapra zárjunk gyűrűvé.

  5. LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL

    Süssük 190°C-on aranybarnára, körülbelül 20 percig.

Javaslatok

  • Mixer

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Tárolja légmentesen záródó edényben a frissesség megőrzése érdekében.

További információk

A piloncillo egy Közép-Amerikából származó cukorfajta, amely karamellás, enyhén gyümölcsös és malátás ízű.

Eredet

Messico

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)317,19
Szénhidrátok (g)40,54
amelyből cukrok (g)7,44
Zsír (g)15,5
amelyből telített zsírsavak (g)8,26
Fehérje (g)5,71
Rostok (g)1,37
Akció2,88
  • Fehérjék
    5,71g·9%
  • Szénhidrátok
    40,54g·64%
  • Zsírok
    15,5g·25%
  • Rostok
    1,37g·2%