Egy ízletes csicseriborsó farinata, puha belsővel, vékony burgonyaszeletekkel és fűszerekkel gazdagítva, amelyek kiemelik az ízeket. Tökéletes előételként vagy önálló fogásként!
Egy tálban keverjük össze a csicseriborsó lisztet a vízzel, fokozatosan hozzáadva és habverővel kevergetve.
Adjuk hozzá a sót, az extra szűz olívaolajat, a kurkumát, a szecsuáni fekete borsot, a fokhagymaport és a rozmaringot. Folytassuk a keverést, amíg homogén tésztát nem kapunk.
Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk vékony szeletekre.
Adjuk a szeletelt burgonyát a tésztához és jól keverjük össze.
Fedjük le a tálat fóliával és hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni 5 órán át.
A pihenési idő letelte után melegítsük elő a sütőt 250°C-ra.
Kenjünk ki egy tepsit extra szűz olívaolajjal vagy béleljük ki sütőpapírral.
Öntsük a keveréket az előkészített tepsibe és simítsuk el spatulával.
Süssük a csicseriborsó farinatát 250°C-on 20 percig, vagy amíg aranybarna és ropogós nem lesz a teteje.
Vegyük ki a farinatát a sütőből és hagyjuk langyosra hűlni, mielőtt darabokra vágjuk és melegen tálaljuk.
Sütő
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 3 napig
Ajánlott a csicseriborsó farinatát melegen tálalni, esetleg egy jó kézműves sörrel vagy egy pohár friss fehérborral kísérve.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 101,06 |
| Szénhidrátok (g) | 14,46 |
| amelyből cukrok (g) | 0,75 |
| Zsír (g) | 2,62 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,37 |
| Fehérje (g) | 4,37 |
| Rostok (g) | 2,85 |
| Akció | 0,33 |
