Csicseriborsó farinata

Egy tálban keverjük össze a csicseriborsó lisztet a vízzel, fokozatosan hozzáadva és habverővel kevergetve.

Adjuk hozzá a sót, az extra szűz olívaolajat, a kurkumát, a szecsuáni fekete borsot, a fokhagymaport és a rozmaringot. Folytassuk a keverést, amíg homogén tésztát nem kapunk.

Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk vékony szeletekre.

Adjuk a szeletelt burgonyát a tésztához és jól keverjük össze.

Fedjük le a tálat fóliával és hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni 5 órán át.

A pihenési idő letelte után melegítsük elő a sütőt 250°C-ra.

Kenjünk ki egy tepsit extra szűz olívaolajjal vagy béleljük ki sütőpapírral.

Öntsük a keveréket az előkészített tepsibe és simítsuk el spatulával.

Süssük a csicseriborsó farinatát 250°C-on 20 percig, vagy amíg aranybarna és ropogós nem lesz a teteje.

Vegyük ki a farinatát a sütőből és hagyjuk langyosra hűlni, mielőtt darabokra vágjuk és melegen tálaljuk.