Pürésítsük a csicseriborsót sóval, édesköménymaggal és vízzel.
Öntsük a keveréket egy tálba, és kezdjük el gyúrni, miközben fokozatosan hozzáadjuk a rizslisztet és az extra szűz olívaolajat.
Ha szeretnénk, hogy az édesköménymagok egészben maradjanak, adjuk hozzá őket a csicseriborsó pürésítése után.
Formázzunk egy elég puha tésztát, szakítsunk le belőle kisebb darabokat, formázzuk őket rudakká, majd tekerjük fel őket gyűrű alakúra, hogy tarallit készítsünk.
Helyezzük a tarallikat sütőpapírral bélelt tepsire.
Süssük statikus sütőben 200°C-on körülbelül 25 percig, majd vegyük ki és hagyjuk kihűlni.
Tároljuk légmentesen záródó edényben a frissesség megőrzése érdekében
Fehérborral is tálalható.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 358,25 |
| Szénhidrátok (g) | 46,59 |
| amelyből cukrok (g) | 1,65 |
| Zsír (g) | 13,75 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,96 |
| Fehérje (g) | 11,7 |
| Rostok (g) | 6,4 |
| Akció | 0,23 |
