Egy ízletes, egyszerűen elkészíthető és gazdaságos második fogás.
Keverje össze a szósz összes hozzávalóját egy turmixgépben, öntse egy tálba, és adja hozzá a csirkét.
Hagyja pácolódni 1 órán át a hűtőben.
Vegye ki a felsőcombokat a pácból, és szűrje le a folyadékot egy szűrővel.
Helyezze a felsőcombokat 2 vákuumzacskóba, és zárja le őket a megfelelő géppel.
Melegítse fel a vizet 75°C-ra a Ronerrel, merítse bele a csirkés zacskókat, és főzze 4 órán át.
A főzés befejezése után nyissa ki a zacskókat, öntse a folyadékokat egy tálba, mindig szűrve egy szűrővel, és tegye a csirkét egy forró serpenyőbe, hogy mindkét oldalát néhány percig megpirítsa.
Adja hozzá a pácot a főzőfolyadékokhoz egy turmixgépben, adja hozzá a kukoricakeményítőt, keverje néhány másodpercig, hogy összeálljon, és öntse a csirkére.
Párolja néhány percig a kívánt sűrűség eléréséig.
Turmixgép
Szűrő
Vákuumzacskók
Roner
Serpenyő
Tálaljuk szezámmaggal és újhagyma karikákkal ízlés szerint.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 124,24 |
| Szénhidrátok (g) | 8,15 |
| amelyből cukrok (g) | 6,54 |
| Zsír (g) | 4,21 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,19 |
| Fehérje (g) | 13,9 |
| Rostok (g) | 0,04 |
| Akció | 0,35 |
