Ízletes, gluténmentes gnocchi fekete babból, tökéletes egy egészséges és ízletes ebédhez.
Főzzük meg a babot, vagy használjunk konzervet.
Turmixoljuk krémesre egy kevés extra szűz olívaolajjal.
Öntsük egy tálba, adjuk hozzá a tápióka keményítőt, 50 g vizet, sót és borsot.
Gyúrjuk össze, amíg egy tésztát kapunk. Készítsünk belőle klasszikus rudakat, és vágjunk belőlük kb. 1 cm-es darabokat.
Főzzük néhány percig bő sós vízben, szűrjük le egy szűrőkanállal, majd forgassuk át a kedvenc szószunkban, miközben rázogatjuk a serpenyőt.
Ízlés szerint fűszerezhető.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 216,08 |
| Szénhidrátok (g) | 44,51 |
| amelyből cukrok (g) | 0,63 |
| Zsír (g) | 2,8 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,43 |
| Fehérje (g) | 3,34 |
| Rostok (g) | 5,32 |
