Flæskesteg

Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.

Vágjuk be a hús bőrét kis keresztirányú vágásokkal.

Helyezzük egy tepsibe a bőrös oldalával lefelé.

Öntsük rá a levest, hogy csak a bőrt fedje el, és süssük 20 percig.

Vegyük ki a sütőből, masszírozzuk be a húst ízesített sóval, borssal és babérlevéllel a vágásokba és a bőr alá.

Helyezzünk egy rácsot az előzőleg használt tepsibe, tegyük rá a húst.

Süssük 180°C-on körülbelül 50 percig, majd emeljük a hőmérsékletet 250°C-ra, és süssük félig nyitott ajtóval 10 percig.

Olvasszuk fel a cukrot egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a vajat, és amikor szép borostyánszínű lesz, karamellizáljuk a burgonyát.

Tálaljuk a sültet a karamellizált burgonyával.