A garnélarák Machboos egy hagyományos Perzsa-öbölbeli étel, amely gazdag fűszerekben és illatokban, ötvözve a tenger ízét a fűszerekével. A basmati rizst lassan főzik egy aromás alaplében, amely magába szívja a garnélarák és a fűszerek ízeit, egyedülálló és közösségi kulináris élményt nyújtva.
Keverjük össze az összes fűszert a reszelt lime héjjal.
Öblítsük le és csepegtessük le a rizst 3-4 alkalommal, majd áztassuk 45 percig.
Pácoljuk a megtisztított garnélarákot 30 percig a fűszerkeverék felével, sóval és kevés extra szűz olívaolajjal.
Melegítsük fel az olajat egy nagy lábasban, adjuk hozzá a fokhagymaport és a hagymát, pirítsuk néhány percig.
Adjunk hozzá egy kevés reszelt lime héjat, és folytassuk a pirítást, amíg a hagyma megpuhul.
Adjuk hozzá a vajat, a garnélarákot, és keverjük össze.
Adjuk hozzá a paradicsomkoncentrátumot, keverjük össze, és főzzük egy percig.
Adjuk hozzá a koriandert vagy petrezselymet, a paradicsomot és a sót.
Keverjük össze, majd adjuk hozzá a leszűrt rizst és a maradék fűszereket, folyamatosan kevergetve.
Fedjük be a rizst zöldségalaplével vagy forró vízzel.
Fedjük le a lábast, és alacsony lángon főzzük 18-20 percig, amíg a rizs megpuhul és felszívja a folyadékot.
Nagy lábas
Reszelő
Fedeles lábas
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, és 2 napon belül elfogyasztandó.
A főzéshez ajánlott egy könnyű, környezetbarát, tapadásmentes és nem mérgező cocotte használata.
Italia
| Energia (kcal) | 134,22 |
| Szénhidrátok (g) | 17,56 |
| amelyből cukrok (g) | 2,03 |
| Zsír (g) | 4,91 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,79 |
| Fehérje (g) | 7,74 |
| Rostok (g) | 5,27 |
| Akció | 0,04 |
