Egy vastag aljú edényben vagy serpenyőben keverjük össze a földimogyorót, a cukrot és a vizet.
Közepes lángon főzzük, amíg a víz elpárolog, folyamatosan kevergetve, körülbelül 10 percig.
Adjuk hozzá a vanília kivonatot és jól keverjük össze.
Most vegyük le az edényt a tűzről, és kevergetve várjuk meg, amíg a cukor kikristályosodik és fehér homokszerűvé válik.
Ekkor tegyük vissza az edényt a tűzre, kissé növeljük a lángot, hogy ez a homok megolvadjon és rátapadjon a földimogyoróra.
Vegyük le a tűzről és jól keverjük össze, majd helyezzük a karamellizált földimogyorót sütőpapírral bélelt tepsire, spatulával osszuk szét a földimogyorót, amennyire csak lehet, és hagyjuk kihűlni és megkeményedni.
Miután kihűltek, tároljuk a garrapiñadast üvegedényben hűvös helyen vagy zárt zacskóban.
Tároljuk üvegedényben hűvös helyen vagy zacskóban.
Más típusú dióféléket is használhatunk.
Argentina
| Energia (kcal) | 519,01 |
| Szénhidrátok (g) | 49,12 |
| amelyből cukrok (g) | 46,08 |
| Zsír (g) | 28,17 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,02 |
| Fehérje (g) | 16,34 |
| Rostok (g) | 6,14 |
| Akció | 0,01 |
