A garrapiñadas karamellizált földimogyoróból készült snack, amely Latin-Amerikában, különösen Argentínában jellemző.
Egy vastag aljú edényben vagy serpenyőben keverjük össze a földimogyorót, a cukrot és a vizet.
Közepes lángon főzzük, amíg a víz elpárolog, folyamatosan kevergetve, körülbelül 10 percig.
Adjuk hozzá a vanília kivonatot és jól keverjük össze.
Most vegyük le az edényt a tűzről, és kevergetve várjuk meg, amíg a cukor kikristályosodik és fehér homokszerűvé válik.
Ekkor tegyük vissza az edényt a tűzre, kissé növeljük a lángot, hogy ez a homok megolvadjon és rátapadjon a földimogyoróra.
Vegyük le a tűzről és jól keverjük össze, majd helyezzük a karamellizált földimogyorót sütőpapírral bélelt tepsire, spatulával osszuk szét a földimogyorót, amennyire csak lehet, és hagyjuk kihűlni és megkeményedni.
Miután kihűltek, tároljuk a garrapiñadast üvegedényben hűvös helyen vagy zárt zacskóban.
Tároljuk üvegedényben hűvös helyen vagy zacskóban.
Más típusú dióféléket is használhatunk.
Argentina
| Energia (kcal) | 403,2 |
| Szénhidrátok (g) | 37,94 |
| amelyből cukrok (g) | 35,6 |
| Zsír (g) | 21,65 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,09 |
| Fehérje (g) | 12,55 |
| Rostok (g) | 4,72 |
