Áztassa be a Shiitake gombákat langyos vízbe legalább 30 perccel korábban.
Vágja félbe a paprikákat és negyedekre a hagymákat. Kenje meg a hagymákat olajjal és egy csipet sóval.
Helyezze légsütőbe 180°C-on 15 percre, ellenőrizze közben.
Tegye félre a grillezett hagymákat, tisztítsa meg a paprikákat a héjától és a magoktól, használja fel a paprikamaradékokat a zöldségleves vízéhez.
Turmixolja össze a piros paprikákat egy kevés extra szűz olívaolajjal, és tegye félre a krémet.
Egy serpenyőben öntsön egy kevés extra szűz olívaolajat, vékonyra szeletelt fél vöröshagymát, és hagyja ízesedni néhány percig.
Öntse bele a rizs, zab és búza keverékét, és pirítsa meg. Adjon hozzá néhány merőkanál zöldséglevest és szűrt paprikamaradékot.
Főzés közben adja hozzá a gombák áztatóvizét, a vékonyra szeletelt gombákat és a paprikakrémet.
Fejezze be a főzést, ha szükséges, adjon hozzá merőkanál levest, ízesítse sóval.
Tálaláskor adja hozzá a grillezett hagymákat, aprított petrezselymet és szolgálja fel.
Hűtőszekrényben tárolandó
Már így is nagyon finom, de ha rizottót készít belőle, még finomabb lesz. Használja a gombák áztatóvizét a zöldségleveshez.
Italia
| Energia (kcal) | 223,43 |
| Szénhidrátok (g) | 39,8 |
| amelyből cukrok (g) | 31,39 |
| Zsír (g) | 1,35 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,33 |
| Fehérje (g) | 10,03 |
| Rostok (g) | 10,93 |
| Akció | 0,01 |
