Tuduu
Rusztikus gluténmentes kenyér

Rusztikus gluténmentes kenyér

@cucinare_per_te

Egy rusztikus gluténmentes kenyér, tökéletes azok számára, akik ízletes és egészséges alternatívát keresnek. Ideális minden étkezéshez.

Nehézség: Medium
Főzés: 50 perc
Előkészítés: 25 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Rizsliszt100g
  • Útifűmaghéj liszt200g
  • Kukoricakeményítő40g
  • Só1egység
  • Zabpehely100g
  • Sós süteményekhez való sütőpor4g
  • Útifűmaghéj30g
  • Víz450mL
  • Zabpehely a díszítéshezízlés szerint

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL

    Egy tálban keverjük össze a liszteket, a kukoricakeményítőt, a zabpelyhet, a sütőport és a sót.

  2. LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL

    Egy másik tálban öntsük az útifűmaghéjat, adjuk hozzá a vizet fokozatosan, és habverővel keverjük addig, amíg zselés állagú nem lesz.

  3. LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL

    Várjunk néhány percet, majd adjuk hozzá az útifűmaghéj keveréket a lisztekhez, és gyúrjuk erőteljesen 10-15 percig.

  4. LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL

    Formázzuk meg a tésztát a kívánt alakra, majd tegyük kenyérformába vagy sütőpapírral bélelt tepsire.

  5. LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL

    Kenjük meg a tetejét kevés vízzel, vágjunk bele néhány bemetszést, és díszítsük zabpehellyel.

  6. LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL

    Előmelegített sütőben süssük 180°C-on (alsó-felső sütés) 45-50 percig, amíg ropogós kéreg nem lesz.

Javaslatok

  • Tál

  • Habverő

  • Kenyérforma

  • Tepsi

  • Sütőpapír

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Papírzacskóban vagy légmentesen záródó edényben tárolandó 2-3 napig.

További információk

Ideális recept gluténmentes diétát követők számára.

Eredet

Italia, Emilia Romagna

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)144,76
Szénhidrátok (g)31,77
amelyből cukrok (g)0,45
Zsír (g)0,92
amelyből telített zsírsavak (g)0,16
Fehérje (g)3,67
Rostok (g)1,34
Akció3,89
  • Fehérjék
    3,67g·10%
  • Szénhidrátok
    31,77g·84%
  • Zsírok
    0,92g·2%
  • Rostok
    1,34g·4%