Egy rusztikus gluténmentes kenyér, tökéletes azok számára, akik ízletes és egészséges alternatívát keresnek. Ideális minden étkezéshez.
Egy tálban keverjük össze a liszteket, a kukoricakeményítőt, a zabpelyhet, a sütőport és a sót.
Egy másik tálban öntsük az útifűmaghéjat, adjuk hozzá a vizet fokozatosan, és habverővel keverjük addig, amíg zselés állagú nem lesz.
Várjunk néhány percet, majd adjuk hozzá az útifűmaghéj keveréket a lisztekhez, és gyúrjuk erőteljesen 10-15 percig.
Formázzuk meg a tésztát a kívánt alakra, majd tegyük kenyérformába vagy sütőpapírral bélelt tepsire.
Kenjük meg a tetejét kevés vízzel, vágjunk bele néhány bemetszést, és díszítsük zabpehellyel.
Előmelegített sütőben süssük 180°C-on (alsó-felső sütés) 45-50 percig, amíg ropogós kéreg nem lesz.
Tál
Habverő
Kenyérforma
Tepsi
Sütőpapír
Papírzacskóban vagy légmentesen záródó edényben tárolandó 2-3 napig.
Ideális recept gluténmentes diétát követők számára.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 144,76 |
| Szénhidrátok (g) | 31,77 |
| amelyből cukrok (g) | 0,45 |
| Zsír (g) | 0,92 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,16 |
| Fehérje (g) | 3,67 |
| Rostok (g) | 1,34 |
| Akció | 3,89 |
