Osszuk félbe a papayát, távolítsuk el a magokat, öblítsük le, majd töröljük szárazra, és vágjuk kockákra.
Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk csíkokra.
Vágjuk az almát vékony szeletekre.
Pároljuk meg a zöldbabot, hogy ropogós maradjon, és ugyanígy járjunk el a garnélarákkal is.
Egy mozsárban vagy turmixgépben aprítsunk fel néhány zöldbabot, a fokhagymát, a chilit (hozzáadhatunk néhány garnélarákot is), majd adjuk hozzá a lime levét és az osztrigaszószt.
Egy tálban keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük sóval, és élvezzük.
Moźsár vagy turmixgép
Hidegen tálaljuk előételként vagy köretként.
Thailand
| Energia (kcal) | 66,1 |
| Szénhidrátok (g) | 4,92 |
| amelyből cukrok (g) | 4,42 |
| Zsír (g) | 1,43 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,12 |
| Fehérje (g) | 7,49 |
| Rostok (g) | 1,71 |
| Akció | 0,01 |
