Spitzbuben

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 11 KÖZÜL

   Keverjük össze a hideg, kockára vágott vajat és a lisztet egy konyhai robotgépben, és keverjük addig, amíg homokszerű állagot nem kapunk.

2. LÉPÉS 2 A 11 KÖZÜL

   Adjuk hozzá a tojássárgáját, a porcukrot, a vanillint, a sütőport, a vanília kivonatot, a citromhéjat és egy csipet sót.

3. LÉPÉS 3 A 11 KÖZÜL

   Ismét kapcsoljuk be a késeket, és keverjük néhány percig, amíg az összetevők jól össze nem állnak.

4. LÉPÉS 4 A 11 KÖZÜL

   Helyezzük a keveréket egy munkafelületre, és gyorsan formáljunk belőle egy téglalap alakú tésztát kézzel.

5. LÉPÉS 5 A 11 KÖZÜL

   Csomagoljuk fóliába, és hagyjuk pihenni a tésztát a hűtőben legalább egy órán át.

6. LÉPÉS 6 A 11 KÖZÜL

   Vegyük elő a tésztát, és nyújtsuk ki egy sodrófával körülbelül 4 mm vastagságúra.

7. LÉPÉS 7 A 11 KÖZÜL

   Vágjuk ki a kekszeket, ügyelve arra, hogy mind alapként, mind lyukkal rendelkező kekszet vágjunk ki.

8. LÉPÉS 8 A 11 KÖZÜL

   Helyezzük a kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük előmelegített, statikus sütőben 180 fokon 9 percig.

9. LÉPÉS 9 A 11 KÖZÜL

   Hagyjuk a kekszeket teljesen kihűlni egy rácson.

10. LÉPÉS 10 A 11 KÖZÜL

    Párosítsuk össze a kekszeket úgy, hogy a közepükre sárgabaracklekvárt kenünk.

11. LÉPÉS 11 A 11 KÖZÜL

    Mielőtt tálalnánk a Spitzbubeneket, szórjuk meg őket porcukorral.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)