Ropogós és ízletes teljes kiőrlésű kekszek, amelyek tökéletesek forró tejbe mártogatva vagy egy csésze teával fogyasztva. Kovász maradékkal készülnek, hogy mélyebb és összetettebb ízt kapjanak.
Durván aprítsuk fel a csokoládét és a mogyorót, majd tegyük félre.
Egy tálban oldjuk fel a kovász maradékot az olajjal és a tojással, adjuk hozzá az eritritet, a lisztet, a sót, végül az aprított csokoládét és a mogyorót.
Gyúrjuk össze az összetevőket, formáljunk egy cipót, majd vágjunk le belőle körülbelül 50 g-os darabokat.
Formáljunk golyókat, enyhén lapítsuk le őket, és kézzel alakítsuk ki szabályosabb kerek formára.
Helyezzük a kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire, hagyjuk pihenni fél órát, majd süssük 190 fokon körülbelül 15 percig.
Sütőpapír
Szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben
A kekszek több napig is eltarthatók, ha jól záródó légmentes edényben tároljuk őket. Fogyaszthatók reggelire vagy napközbeni nassolásként. Jól illenek mind a teához, mind a kávéhoz.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 288,72 |
| Szénhidrátok (g) | 45,3 |
| amelyből cukrok (g) | 2,01 |
| Zsír (g) | 8,36 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,48 |
| Fehérje (g) | 7,99 |
| Rostok (g) | 5,85 |
| Akció | 1,88 |
